秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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* E) z5 S# v& F9 n公仔箱論壇主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。
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Sabatini公仔箱論壇: n, G4 F; l- H/ Z" y2 f
地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3; _- p2 P/ ]& Y& i& a* I
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■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q2 f8 `' t) u8 K: Y
" |( g- J9 d6 I/ F白松露菌炒蛋多士 $588公仔箱論壇. J' b8 |- @3 m5 z
多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
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自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688
) u2 c: x, a/ @4 l5 {9 u. X: jos.tvboxnow.com刨上白松露片可提升香味。- q& ^+ A$ V9 i) Q) w/ _% \3 q
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伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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