重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。- U; z! o+ T' L4 l9 e3 b( D
0 D: X' }; v0 q: ^ Zos.tvboxnow.com特選優質蟹種
, i- }3 _1 s5 U6 k中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。os.tvboxnow.com, W. f8 T2 {7 _: C6 ]
0 |" D% H6 y3 e- U3 X1 A3 O W生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。os.tvboxnow.com0 S9 B8 I4 p, [9 X3 O5 c
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U! H, S) }7 n9 E, _- v1 ^
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
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自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。os.tvboxnow.com5 _5 m2 P7 f" f( N* s, w
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生拆蟹粉海王燴飯 $208tvb now,tvbnow,bttvb L6 Y' ^- }8 c* R& W; O, l
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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龍苑中菜廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b, {% r, X& f7 [% Z
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層os.tvboxnow.com' Y' f2 y( k: H3 w. m( t! `' ]
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v9 A0 N2 p$ u' m, K. N
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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