食潮交替更迭，懂得順應變化，才能站得住腳。早兩年風行的Froyo熱潮已過，單賣乳酪的小店相繼離場，而站得住腳的也需轉型，才能抵抗瘋狂租金。最近之成功例子就有SillyBoo，蛻變成咖啡小店，為天后一帶吹來醇香。tvb now,tvbnow,bttvb: y" \0 i$ P- I: T
4 f- n! Y2 a& Z; {( `* j從冷調到暖色店子早前成為了一個手機廣告的拍攝場地，無非是導演看中這裏集結了咖啡店所有優點：燈光暖和、咖啡香瀰漫，由木桶座椅、麻布袋椅墊交織出樸實氛圍，一室親切閒適，跟從前獨賣Froyo時淺灰冷調截然不同。os.tvboxnow.com4 D, C1 g W( B. ^+ n
公仔箱論壇# ], D1 O! Y7 a; }5 d5 p& v# z
是次變身，原來有段古。話說老闆Ann素來愛咖啡，是本地咖啡達人Felix的忠實顧客，在計劃把店子轉型時，曾順應他的意見放了部咖啡機；後來更索性邀請他加盟，而Felix亦帶來了他的好拍檔兼2010年《Grand Barista Championship》香港區冠軍El，一同打造由咖啡主導的新天地。經改頭換面的SillyBoo，雖然Froyo仍在，但早已讓出首席寶座。os.tvboxnow.com; d4 _9 J4 G% ^
& x3 c+ ]6 V( }# T- J
從Froyogato到手工咖啡有名咖啡師坐鎮，由3種咖啡豆組成的House Blend自然有過人之處，有埃塞俄比亞出品Sidano、 洪都拉斯的Mercedes和產自危地馬拉4,500呎以上高山的Strictly Hard Bean，沖泡出來的Espresso帶柑柚香與粟米微甜，酸度不突出，與小店原有的Froyo合體成「Froyogato」，冷熱之間味道融和在一起。Felix手工咖啡的擁躉，來到這裏也不會失望，手沖、冰滴、虹吸、法式濾壓、Aeropress 5種沖調方法任選，為定期轉款的單一產地咖啡豆提供多面相呈現。順道還可以淺嘗由El研發的輕食，即叫即製沙律、三文治、All-day Breakfast少不了；推介窩夫，蛋漿內有粒粒香蕉、蘋果，有吃得出的果味，是不俗的咖啡伴侶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q$ [/ L7 N" _& r% c9 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S" b" l! l6 A' R9 C/ l6 l
Felix's Profile花了十多年去推動本地咖啡文化的有心人，現為Cafe Corridor、Caffe Essenza、Coffee Assembly等咖啡熱點的老闆，每間都有自家烘焙的House Blend。公仔箱論壇. h2 g$ u1 H6 V) z5 \/ j
7 ?& l. ] o- c5 R: Kos.tvboxnow.com
% D L# }; i+ n* Y9 Etvb now,tvbnow,bttvbReview TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {' F- C3 g2 Q" H
環境氣氛：★★★★（以５★為滿分）
" d. ]: Z, Y" @* o5 i; Q) M& uos.tvboxnow.com好味指數：★★★★ 公仔箱論壇- M- i, Z: L2 z- G# t
必試推介：Peanut Butter & Banana Waffle、Caffe Mocha、Ice Drip
/ I8 H9 Z, G- O. b: M$ j* m$ A人均消費：$80 os.tvboxnow.com; S* u9 Z# f# I* t
|
發表於 2013-2-19 01:32 PM
| 