本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb' ]' k( A: j. M3 f" F
! [. Y: _ P" J7 J! }5 n6 I& d! e公仔箱論壇這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。
7 l3 g3 i, a; {１．天然發酵麵包3 u' f/ U& j; B* E1 P& `2 Y- X
Passion by Gérard Dubois食晏錦囊
# \- Q" U7 V$ A+ gtvb now,tvbnow,bttvb˙人均消費﹕50元公仔箱論壇/ i+ ^) D$ ]2 v' \# a
˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業tvb now,tvbnow,bttvb6 }+ [8 w4 m( V2 M
$ p" Y6 M+ O; R* f8 W; V
˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。
4 L/ {8 f9 r! utvb now,tvbnow,bttvb( Y$ a+ Y9 T' }% y# e, [
九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。1 b1 G6 i* o( I& D: h
: U( G+ x) J6 U* V+ A( z3 [公仔箱論壇小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p3 |. u4 y) O4 ]8 p
( Z, H1 J* i( _' G6 p◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應
& t' K# ?4 U: n% d/ ios.tvboxnow.com座位數目 ﹕26個
( q8 u( s" P& N# n9 `2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物 ﹕◇◇◇◇
8 A9 [2 J0 y( M; @+ p公仔箱論壇環境 ﹕◇◇◇◇◇
6 y! N6 N$ O1 b, o整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b9 s; P' T* o! [0 I
0 p1 B& E4 M( O- w公仔箱論壇（全版評分最高5◇）tvb now,tvbnow,bttvb! I* `9 `$ ]9 X6 @. m: z5 y/ N! C1 P
|
發表於 2012-8-8 07:26 AM
| 