《材料》
; L! _2 N& t! W- |6 Xtvb now,tvbnow,bttvb盒裝滑豆腐 q磚、蝦仁8隻、熟蟹肉30克、唐芹（切碎）/鹽/雞粉各少許、蛋白3隻、雞湯160毫升、生粉水適量
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- d+ b% ~5 p/ \6 [1 e《做法》os.tvboxnow.com( ? H& ~/ t5 |% h7 `5 K+ k2 U4 M
1.滑豆腐切大粒。
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2.煲滾水加鹽，下豆腐粒，浸至水再次煮滾，撈起，抹乾多餘水份，先放入煲中。/ m7 t* u5 M* Z
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3.另煲滾水，下蝦仁汆水。
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, r3 d4 D2 k8 W5 l8 @3 W( f! c4.煮滾雞湯，加入蝦仁、雞粉，埋生粉水，慢慢推煮至變稠身。: D, t1 N: ^% O( ~4 j' J; i
4 C2 _0 i \/ Z( @9 o5.加入蟹肉繼續煮，最後再倒入蛋白，推成蛋白花，把蟹肉、蝦仁，鋪在豆腐上，灑上唐芹即成。os.tvboxnow.com7 w. h- r/ T/ ], y* y0 h' V( j
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發表於 2012-7-26 07:41 AM
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