材料
4 Y2 }- e$ P$ f) ztvb now,tvbnow,bttvb迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克4 W8 ]( i* x j. F
1 @+ A2 n- }. a9 ^' {, ?黑糯米
% P- z3 _! E0 _, j4 r公仔箱論壇黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L* \% p# j/ Z, S! u6 s
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醬汁
: h4 i: g, `( A清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, x% X4 V0 H( K+ D
+ k% Y+ ^4 y. a* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 o: W5 }$ H; Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
; ]4 H7 D0 B8 u. v! N, Z1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。os.tvboxnow.com$ G& e5 F5 A+ g% e3 S9 |
( P- R h5 p: ?% \2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。
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5 m, E' G' |1 i5 T3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。os.tvboxnow.com/ M4 E2 p8 h* `$ D; q3 K, i
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4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c& r! C+ ]2 a0 O5 e, c
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5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。公仔箱論壇0 h1 F7 x- t2 p6 s* g
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炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c* r' M4 U9 O7 E; A# s
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發表於 2012-2-7 05:32 AM
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