材料. C- O5 t- m+ i: D
鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 t9 A+ u9 |& I: D8 K
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芡汁os.tvboxnow.com+ w4 V; P' {& v( m
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量
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1 n. {# z& u4 t9 s' d+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]( f# v% P' o; z3 G, z
做法5 b( m( g8 j* n6 r7 S; g
1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。$ O- `# R3 [/ N7 b$ D) |
5 U; J( ^$ H" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。公仔箱論壇 J% _4 p0 l6 a" X$ ~
4 k. o7 f L; e, aos.tvboxnow.com3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。
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貼士
+ q( m1 `$ v8 T* B公仔箱論壇肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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