材料
9 o- O1 S c$ gtvb now,tvbnow,bttvb58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克公仔箱論壇4 r1 L% C6 u; n" `3 _
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檸檬醬
; d3 d5 O2 u+ p& ?- R3 h2 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片) x" F9 L0 F( k
' H4 I6 E. X- q% A# N4 B/ Otvb now,tvbnow,bttvb其他
# h# [3 c5 H4 J朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C' P( E# _5 ?1 `7 u) U% [
tvb now,tvbnow,bttvb& d+ T' G {. X4 M8 y- [+ `
) K2 H6 p+ F7 g. ` E- A: M% a, v$ T做法
|3 d2 h- Q7 I, `$ ?1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _# b# B1 A# r- B- s
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2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 h& K, o; j" i7 }2 i( u! Z* }* u5 R
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若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！公仔箱論壇. S# h$ V d7 [+ C' b
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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