材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L2 V4 s+ M, ^7 L
雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb* z* j+ S; Z* ~% [) t3 S: n2 C4 s2 G& Z
豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許
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2 z. @- m* \3 [7 q2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f' w2 L3 l1 H2 t6 T
1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。2 G- W6 v/ }) g; t- L
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
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3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。公仔箱論壇$ Y& Q4 V: C+ ^. y E/ d
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煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。公仔箱論壇' F) P$ t7 l; s7 c9 Z; {
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發表於 2012-1-6 06:56 AM
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