[藥膳] 川式風味羊雜湯

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材料
2 H: c# e5 t' d6 b. Y公仔箱論壇芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙os.tvboxnow.com: o1 Z- P; p* E- P9 \8 `
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做法
- X7 a& e6 A/ z! k: f6 h, jos.tvboxnow.com1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。
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2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。公仔箱論壇5 _& G, }1 E; n/ y

2 `; B4 D( @4 b8 ~, nos.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。
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4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( u3 e( @* d7 ?4 t
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貼士
: P, D7 p4 m  X5 t( O8 m0 w因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb. t( {/ V# |: r3 A