材料os.tvboxnow.com1 U# @: W' I5 R0 X
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升os.tvboxnow.com% j% K& v$ j) W& V7 w
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調味料
@' H7 W$ f, x9 k: E出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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醃料公仔箱論壇, c$ X2 k: C7 Q8 I$ Z
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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做法
' w8 {& I9 r4 Q [os.tvboxnow.com1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。) s) ^9 b! \0 p% V- T6 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |. z) M( Y9 l7 n* L1 N H
2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。8 \- |* ?$ P1 K1 C3 e/ m
( C" Q/ |: A4 L- `* j% Uos.tvboxnow.com3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。公仔箱論壇# Q* B' [' S7 ^
6 y. R3 T9 F+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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- C& q$ |- G+ I$ g4 s) Z% m0 G/ p公仔箱論壇5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 ) Q( [. J& j5 j1 F [' l
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煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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