材料tvb now,tvbnow,bttvb3 E' \5 t! u: H+ k4 [6 y. ]9 s
豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克% t) R" W8 \: f" D }& P
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做法公仔箱論壇% |0 x/ E6 G2 ~) z, V
1.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。
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2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。公仔箱論壇( `4 f+ H. ~ J* u% c F3 P6 U
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3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。( c5 V# v0 w6 B6 x4 y
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想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。tvb now,tvbnow,bttvb" }( k A( u1 u' a$ V
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發表於 2011-10-1 06:14 AM
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