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餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量os.tvboxnow.com4 u2 O; N$ M" q" g0 g" Y
2 w( f7 F/ ~8 b' S- y0 o( y" }餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
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4 }, Z7 _3 a" Z: S5 Z做法
( Y6 t: |, f% T$ Vos.tvboxnow.com1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。公仔箱論壇' x! M6 P! ~& m# m/ w$ K9 o
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2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。os.tvboxnow.com2 \: x+ U j( s7 {
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。
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- t" D7 T# o; F$ a7 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。
$ H& {* W, T& G" j! M5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]# W5 H4 t! Y4 J4 A: d8 w$ \
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貼士
' B- [, @( X I; ^& R% w公仔箱論壇奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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