材料
. a' z7 Z# o8 r7 w- oos.tvboxnow.com豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量
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做法: ^( d& ^6 U) v; V/ s& n
1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。tvb now,tvbnow,bttvb; y; g# I7 N- R% b5 e) Y6 i4 X) P
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2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。: y; ]. K' q9 \) N
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3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。
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5 X; s$ l9 [. l0 o& }" [公仔箱論壇4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。
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上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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