材料
7 a0 T- u$ C# g w' g8 P鬆酥皮 140克、加州士多啤梨（切半）適量、牛奶 500毫升、糖 60克、蛋黃 5隻、吉士粉 30克、淡忌廉 500克、糖霜適量公仔箱論壇4 ]" r% Y1 Z/ _$ O+ @9 E
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做法os.tvboxnow.com- C- b/ v$ R, D- j+ ^
1.做吉士忌廉，將蛋黃加入糖混合，下吉士粉拌勻成吉士混合物。
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( i9 a" K% d5 ?2.牛奶煮滾後收細火，加入吉士混合物拌至稠狀後，即可離火，盛起，略攪拌待熱氣散去。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^: {0 S7 w7 p6 ~
" j3 L$ v4 ]5 b& z, J3 Z. N& `3.將忌廉用攪拌器打 1分鐘至挺身，加入吉士混合物拌勻，放入唧袋。公仔箱論壇& [1 A, [6 R% f7 n' b+ }
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4.鬆酥皮唧上吉士忌廉，放士多啤梨，再唧一層吉士忌廉，鋪上鬆酥皮，重複以上步驟一次至叠成兩層厚，然後切成三份，撒上糖霜上碟即可。
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貼士
6 v& f% t8 X1 Dtvb now,tvbnow,bttvb做吉士漿煮好後盛起略攪拌待熱氣散去，或放雪櫃冷凍，令蛋不會過熟，入口才幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb7 J& T( k( h' e8 u2 u9 @& w0 T# P$ q
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發表於 2011-7-4 06:12 AM
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