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白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許
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9 h" v8 A* [' D7 s公仔箱論壇做法' l% `9 H. i/ [* F6 v- r$ C+ n# g0 x
1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb; h: o- C0 t% f, T4 ~6 B* ]
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2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。os.tvboxnow.com% q% u, K/ s, b' q: }- ]% w
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3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。
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; V' F0 H7 W! a3 G9 K5 Y4 u, k4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。
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6 T' ^& Z$ V% t2 a0 o: w* @& X用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。tvb now,tvbnow,bttvb7 X! i2 A/ ^: ^
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發表於 2011-5-16 06:24 AM
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