材料" t; o1 g: x; }) ]6 V/ _" x
羊架 2件、洋葱碎 15克、蒜茸 10克、芥末籽 1茶匙、白葡萄酒/忌廉/橄欖油各 10毫升、燒汁 60毫升、上湯 50毫升、黑胡椒/鹽各適
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做法os.tvboxnow.com$ Y) N* F$ j9 E# ~
1.羊架灑上鹽和黑胡椒調味，放入燒熱油的鑊中，先把邊煎封，再把兩面煎至金黃，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g1 D% E+ z8 c0 }( S# b2 o, t
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2.鑊中下橄欖油燒熱，加蒜茸和洋葱碎爆香，再下芥末籽、上湯、白酒和燒汁。6 i# `0 Y; |; r: z
1 g( \( y8 P n2 q) L+ ^( J' V3.最後加入忌廉，以小火煮至醬汁收稠身，即可淋上羊架上碟，並加配菜食用。
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( N' Q% l% u. Y% g! _貼士
3 b w6 x( I* r4 f' T, R5 e羊架先煎封邊位，可以保存肉汁而不會煎乾。 tvb now,tvbnow,bttvb+ }' ?$ m7 |1 z2 B$ ]7 v
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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