[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
* H; W4 ?, L# d8 f0 Z東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙公仔箱論壇* z1 ~7 d0 K& C( F! {( G/ Q

1 d# @- c7 m& X$ n; Q/ ]" B5 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p1 Y$ }7 Z" V; p0 a1 i( E
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1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。tvb now,tvbnow,bttvb* D3 ~& f. Q# d. ?' {& L! ^
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。 0 q: g! Q4 D- [9 ^( Y7 {

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5 e0 j8 z- {: D4 p0 L  \  s8 l. }* {  q公仔箱論壇燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。