[西式食譜] 番石榴凍元朗烏頭沙律

nt1972

材料
7 N$ I" A/ x; G& F有鱗元朗有機烏頭 1條（約 1斤）、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻（炒香）/鹽各少許公仔箱論壇7 q# x1 P' ]9 A. e2 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h- v/ n0 ]. f6 T
汁料
' Z; H$ d9 [0 e公仔箱論壇本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙
" v5 c# _2 l+ K) ]/ n& T7 R- D$ a7 V9 w1 A+ s1 l
- X& K+ `5 Q7 X) |, H0 ]
做法
% ]2 E2 K. T: A( B& G' o8 l1.烏頭魚身抹上鹽，隔水以大火蒸 15分鐘，待凉。os.tvboxnow.com5 _: T2 @3 k- K9 G
5 l% y+ [' t8 H) {& L* k' r+ M
2.在烏頭背部用刀略，撕起魚皮，拆肉，留魚頭備用。; O- n& z1 p& V
* ]5 y+ z/ Q8 I& x7 b
3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲；士多啤梨切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb# u, V5 |. @! D  c

' X/ s0 j* j9 r3 L4.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻，用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。
+ t3 J3 m0 ^9 M& e, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 R% y3 G: ~# L7 ]. X# T, H: Y
5.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋，擺好魚頭，再放上魚肉，灑上炒香芝麻，最後把汁料淋面即成。
  z% k0 c6 @/ d/ J  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。