材料
- j3 p2 E5 q7 }! O) ^2 T0 ~乳酪芝士, x3 z% L: c( B- ~
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
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& g) j: M7 y" u; aos.tvboxnow.com啫喱餡
4 j s" W' | j! ?+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克. v; J4 F5 H9 [
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餅面水晶果凍) A% {( m) f. E! X' d& S% }! l6 u
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克7 n! g! ]% p9 R" w. e# a/ H0 H
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. v0 b9 ?* _7 D% u! X _& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 i m1 A3 w' B4 U3 g4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。6 ^/ i% }/ P* `2 z% t: A
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2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
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2 @8 \% j1 h! U* D- gtvb now,tvbnow,bttvb3.淡忌廉打至企身，備用。os.tvboxnow.com+ o4 Y. k- \ D1 R0 g4 w$ k
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4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。os.tvboxnow.com% M! m5 L, {% \0 L8 D [2 D9 M
8 V: U9 u# V+ ^1 y" S+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
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6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
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0 w6 V [$ R( M7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。os.tvboxnow.com3 q3 _; l$ z1 x% v" a
0 t- `6 ]' m+ N# V* ?# S0 Ttvb now,tvbnow,bttvb8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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