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忌廉 170毫升、牛奶 30毫升、蜜糖 30克、魚膠片 2克、呍呢拿條 1條橙味: M5 @4 j; A! E5 `
9 }$ C$ ~/ ^; M* G$ r% |5 X) a糖漿, r9 y3 P5 r, s2 I
橙 1個、水 100毫升、糖 40克
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做法
! f; B6 f3 l$ H! ?1.魚膠片放冰水浸軟，瀝乾水。呍呢拿條開邊，挖出籽。公仔箱論壇* o" k0 q1 z; F$ K. h6 X# S$ Y
6 I( `; b3 _- pos.tvboxnow.com2.將奶倒入鑊，下呍呢拿籽煮至微熱約 60℃，加入魚膠片攪拌至溶解，再下蜜糖、忌廉拌勻，倒入模中，放入雪櫃雪大約 2-3小時。
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$ {" q8 c! T: _- Q) P3 b/ ?" X公仔箱論壇3.將橙皮刨出絲，去皮起橙肉備用。7 Y& H; a/ m+ j
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4.水加糖煮溶，放橙皮絲煮 5分鐘，取出橙皮絲放凉，糖水留用。
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5.取出奶凍脫模放杯中，放橙肉及橙皮絲並淋上糖漿。! F" o* r: K5 c9 I' I4 j
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發表於 2011-3-3 05:09 AM
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