[西式食譜] 鐵觀音桂花香茶凍

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材料
4 z6 Q8 g1 g6 N( M0 `  Qtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨（ 1開 2） 8粒、鐵觀音 10克、魚膠片 18克、滾水 500毫升、桂花糖 4茶匙、粗黑糖 50克、蛋白 2隻、砂糖 150克、紅桑莓茸 4湯匙
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! ]* N& x6 L9 P. R* W* hos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇% W& A4 O2 }1 U0 r6 _
1.滾水加鐵觀音泡 5分鐘焗出茶味，隔去茶葉，加黑糖和桂花糖拌至溶化。3 s( h$ \. P% E* _: d1 ~; w: ~

, `! A. v7 F; g- D/ d$ }, N8 L6 o2.魚膠片放入冰水浸 3分鐘至軟身，榨乾水，跟茶湯混合。
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3.在盤中放進小杯，杯中加入 2粒士多啤梨，倒入茶湯至 1/3滿，在盤中放入冰粒，以冰粒將茶湯冰鎮至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^) u! |. |5 ]& O# q

  J2 O* O1 m. Q) l9 X% o7 l/ z+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再在杯中倒入茶湯至八成滿，加入士多啤梨，放入雪櫃冷凍 2小時至完全凝固。在茶凍上加入紅桑莓茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G) x5 e& H, x5 M8 {- j) ^: C

5 p3 m* k! D& j' x( n3 g2 ?os.tvboxnow.com5.蛋白加入砂糖，用電動打蛋器以快速打至蛋白企身，放在茶凍面，再用火槍燒至金黃色即成。
) I6 m. c  _  N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [' c+ I2 `6 b3 o

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, }8 |% V/ x, M$ ~2 ntvb now,tvbnow,bttvb魚膠片要用冰水浸軟，因水太熱的話會令魚膠片溶掉。
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