材料
% k5 P) J0 h" @" `5 P8 v公仔箱論壇膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻公仔箱論壇" Q. Y5 z: t. Z4 h; R" i2 ^
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `8 R/ L' ]( t4 d8 s
鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙
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: u, U. j! i! R: ^8 N( k& R# ]做法
5 F' x5 V& [) v; |: r6 B/ T" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。
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0 Y0 D i& {- N7 I4 k( o2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。
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- Y6 A( O; A4 K: P% _os.tvboxnow.com3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
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4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l' E1 ]# ]0 N2 b
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用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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