材料 公仔箱論壇 A# v# Q" h! g8 S" D
芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙8 h/ h4 U% w8 e; I4 b
公仔箱論壇6 n* y! \! S' l$ U
# F9 ~6 R+ D" S, B. o1 k公仔箱論壇做法
: x0 D# k3 {3 K0 \9 j2 ~# F8 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.於大碟底抹上一層生油，備用。
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2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。$ b/ n. i! [9 f+ ] M8 f& k
$ x" S* o3 G, [0 F7 Z; K) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。
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- F& z, B# |' N5 Q& p: Kos.tvboxnow.com4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。
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6 b& g$ U) O8 L' B, n% P+ T, \tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
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算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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