材料- R9 U1 p: O% D/ n
新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ~/ Y* C) _" [" s. L
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調味料os.tvboxnow.com Y2 V8 m* \' x$ ~6 O
雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量
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/ k# f) K+ N O D: ?做法
, h4 }& G1 \, N" [: r6 B1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
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- Z! `, { k7 B1 O公仔箱論壇2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。
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貼士
6 u( p7 {% H9 E* u8 ^, ^1 O' Q7 ~os.tvboxnow.com炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。 |
發表於 2011-2-9 05:38 AM
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