[西式食譜] 香油蒜辣意大利粉伴魚子

nt1972

材料) z9 h1 |' E' H# g) J
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙
4 ~# n! X6 A+ J2 L6 ~3 I' W2 T公仔箱論壇) I4 }9 l' k4 k" P$ Z

  K! @9 P  G3 f1 n5 d+ q: Q5 yos.tvboxnow.com做法
! c. ?/ d6 c9 c5 P公仔箱論壇1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。公仔箱論壇* j( p5 B7 S! N1 e, g; }2 N" W

' O0 H" ^% i+ h* f9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。os.tvboxnow.com0 [1 Y- D! B( X5 ], Q) j
2 V0 K5 M" m+ z& F* J( ~
3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。: I7 B4 Y. R: ?9 T: h0 J
& g: {" Q0 q) n' ]
4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。8 Y5 a' ^' m1 F* Y
" i6 Y  w5 {2 H8 n' C
5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。
5 B  i5 m/ r2 e. a3 Z7 |5 Zos.tvboxnow.com% O1 N" A4 Y. O! p2 t: r
6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。
, O* [3 L0 Q9 Y- {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a5 H: C5 g4 U7 Q
os.tvboxnow.com1 _  M1 |! C/ Q9 }
貼士
/ j) C9 n& e+ I7 cos.tvboxnow.com想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。