材料tvb now,tvbnow,bttvb7 {( p: x) o- k! @
冬菇（已浸去蒂） 6隻、鹿筋（發起） 150克、冰糖（敲碎）/石垣海鹽各 1/4茶匙、蒜頭（切片） 1瓣、乾葱（切片） 1粒、蠔油 1 1/2茶匙、玫瑰露/酒各 1茶匙、雞湯/水各 1杯、老抽/生抽各 1/2茶匙、京葱（切片）半條、南非罐頭鮑（ 15頭） 1罐、片糖碎少許、薑 2片、葱段 4條8 P7 i: x4 |. T7 D3 ^5 M% E
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做法os.tvboxnow.com5 F8 S" Q0 ]/ V2 }+ o# P/ ~
1.冬菇洗淨，用手榨乾水，再放水浸透，把水再榨乾。
5 A3 ]! Q9 v1 T J( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B T6 u& Y' z8 k. X- ~4 z4 }tvb now,tvbnow,bttvb2.冬菇加玫瑰露及片糖碎拌勻，排碟上，放上葱段和薑片，隔水蒸 45分鐘。os.tvboxnow.com/ g A d- e, R0 w" M$ ~, d$ q
/ x& l) V b# P; c8 i+ Y3.原罐鮑魚煲 4小時。已發鹿筋加入熱水浸過面，蓋上保鮮紙浸至水凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]0 @ o6 c O# C: X# p' q
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4.下油爆香蒜片、乾葱片，下蠔油，灒酒，下雞湯、水、石垣海鹽、老抽、生抽和冰糖。
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5.煮滾後放鹿筋、冬菇、鮑魚，以中小火燜 20分鐘，加入鮑魚水再多燜 5至 10分鐘，轉排在煲中，食前下京葱煮 30秒即成。3 H% h3 N2 G9 q0 I1 m7 Y* Z# Y
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, G4 A- @ ]+ x8 D; X2 d要將鹿筋用熱水焗至水凉，會腍得較快。
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發表於 2010-12-15 05:14 AM
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