[中式食譜] 清真咖喱羊肩肉伴饅頭

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材料
8 H' u1 X9 \& l1 G6 \新西蘭羊肩肉 500克、洋葱（切粒） 400克、乾葱（切碎） 4粒、薑茸 20克、蒜頭（切碎） 6粒、咖喱粉 20克、辣椒粉 10克、熱水 500毫升、白胡椒粒少許、饅頭 6個調味：生抽 2茶匙、老抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 s5 }) I: y9 S( B. o# I! h
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做法- T) V- B" n+ f6 c7 k$ R
1.羊肩肉洗淨後用廚紙吸乾水，切大塊。鑊中加油把羊肩肉煎至兩面金黃色，盛起備用。
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2.下油炒香乾葱、蒜茸、薑茸、洋葱、咖喱粉、辣椒粉和白胡椒粒。
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3.加羊肩肉，再加熱水，用大火煮滾，收中慢火燜 40分鐘，加入生抽和老抽略煮即可，放上芫荽及辣椒做裝飾，配饅頭食用。0 ~& S$ O9 w0 N) c, y
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羊肩肉脂肪分佈平均，肉質軟滑，這道咖喱亦可用羊腩代替。
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