材料tvb now,tvbnow,bttvb1 k/ g+ |" k6 w0 p3 z \
新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E3 M3 T; E0 M, ?
8 H; Z5 H- N; [9 K9 _公仔箱論壇醃料
( }" r/ d% I; B' E% I8 dos.tvboxnow.com生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙- D2 `/ K8 ?/ M7 ?& v# Q. k5 a
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調味料
3 U; [4 ~. L. K+ S! A. q$ @公仔箱論壇紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙
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! V& c3 F3 u7 g/ h7 vtvb now,tvbnow,bttvb做法
% {4 Q( h6 u0 B9 b4 Z1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb* m9 m3 p/ x/ F) y
) q/ n& f7 {: k. O. ?8 Q: y公仔箱論壇2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。
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3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。( O. t: \2 h* h8 ~
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4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。公仔箱論壇0 ]. |' ^: ?4 D# v! `
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切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。 |
發表於 2010-11-10 05:38 AM
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