材料
4 F9 ]# h4 O! P2 sos.tvboxnow.comRussell美國焗薯仔 3個、士多啤梨（切粒） 135克、糖 120克、紅越橘伏特加酒 60毫升、葵花籽油適量os.tvboxnow.com! k) _4 {/ r& Q
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 O1 @: |! ~* E8 h9 ~
1.薯仔洗刷乾淨後，將兩個薯仔開半，用尖刀雕出眼、鼻及嘴成薯仔頭，浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。
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$ u) d1 |, Y6 ntvb now,tvbnow,bttvb2.把餘下薯仔切粒，同樣浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。os.tvboxnow.com8 ^' \& Q6 U# ^ V2 z5 Q
/ L6 S6 ~3 a( O5 A) u% D( P3.接着做醬汁，開中火，將士多啤梨下煲，下糖拌勻，以細火煮 5-8分鐘至汁液濃稠，盛起加酒拌勻，攤凉備用。
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4.燒熱油至 180℃，放入已風乾的薯仔，以大火炸 1分鐘撈起，再放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，備用。
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5.將薯粒撒上碟，放薯頭，淋上醬汁即成。
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發表於 2010-10-28 05:36 AM
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