材料
% `4 I) c8 m1 A; s0 o' Ios.tvboxnow.com麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d$ Z6 D3 A3 G
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做法
# k2 _. e; B/ x+ f9 ^- g* t4 V1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。os.tvboxnow.com. ?. [7 f; E0 y' X: w
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2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。; x( D) m8 f) W* P, X
7 o& q* Y- q2 s! ~7 ~# z! U/ B3 A; Dos.tvboxnow.com3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。tvb now,tvbnow,bttvb3 C: c6 Q& d( s2 k0 O
2 S$ [' u" L; Y0 ^# `" ktvb now,tvbnow,bttvb4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。公仔箱論壇 W7 H+ l h" m8 ?* E
# R) G' n. G. A4 Q# V+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^) h6 `3 ~" \: r% U( }7 E Z. r
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6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。 os.tvboxnow.com' u+ z% @, n- f6 J0 x3 q
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在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。
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發表於 2010-10-18 05:36 AM
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