材料
8 A' ?: `% [& f6 x( O公仔箱論壇秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許
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做法公仔箱論壇/ ~; B5 _: L: U G( G* a
1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。
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2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。
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3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。* ]! P g" ?% a' R
6 K6 n5 G9 S/ u5 b4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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