材料
% K& x, p; ~3 T% Yos.tvboxnow.com糖膠番茄皮：tvb now,tvbnow,bttvb' Y5 U6 W4 j: R% g2 c- H! n
番茄 4個、糖 140克、水 62毫升0 P7 m; h. y/ ]0 e2 v6 I
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酒浸番茄：
6 W' h2 P! p5 R紅酒/白酒/雪梨酒各 375毫升、糖 215克、檸檬皮 8克、檸檬汁 2湯匙、丁香 4粒、肉桂條 1支、番茄 4個（去皮）、薄荷葉少許tvb now,tvbnow,bttvb! N$ j) ^1 [. \- X0 ]" I+ n
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做法os.tvboxnow.com: g9 D" x/ K+ V/ \1 e
1.先做糖膠番茄皮，將番茄慢慢去皮削成一整條。
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2 i; f. y' z) G+ ^2.將水加入糖以細火煮成糖膠，快速將番茄皮浸落糖膠，捲成玫瑰花狀伴碟。
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' `9 ]9 ] H% ?7 X7 M' s2 X+ ktvb now,tvbnow,bttvb3.將所有酒拌勻，下糖、檸檬汁、檸檬皮和香料放入煲，以大火煮滾後調細火，放入番茄浸約 20分或至軟身，取出攤凉放酒杯中，插上薄荷葉裝飾即可。
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發表於 2010-8-27 06:35 AM
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