材料
8 c8 E" ?! |: [tvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb% u4 C2 h) c1 v$ Y' \
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- Z8 c) G) D& |0 G做法. X: K% w h* h* ?! _+ S" [4 @
1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb t$ ^& s/ q) D
, J! n: ?/ ]/ c; i公仔箱論壇2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。
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1 U+ {% ]) s9 d& ?% |+ b公仔箱論壇3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f+ r9 c) J) H% ]+ P
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' L8 N1 @" X/ S. ]* n公仔箱論壇貼士
6 p9 o O0 z# j# btvb now,tvbnow,bttvb做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 os.tvboxnow.com* D" l: [! u5 h7 w
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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