材料 0 o9 {9 g9 y. t M
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅7 y; Q7 S1 p2 M9 Z, ]$ g
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咖喱醬
U5 r8 @1 N9 W- [# M7 e+ Kos.tvboxnow.com大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 X4 u. i- b% @1 _
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% R4 Y- t8 h; h, T9 \% Y2 T$ Y
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。os.tvboxnow.com8 L5 c2 k; `: l
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2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
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7 x4 @" s8 K7 F& W2 Stvb now,tvbnow,bttvb3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
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( a) v* y) B/ V' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
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5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
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7 [2 ?5 I' M( P( O; J4 C, {os.tvboxnow.com大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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