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食材：
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梅花肉200公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s! J3 S) g6 P( n0 Z) r6 q
鳳梨100公克‧" |+ y W7 o( l5 H; m2 B0 E3 {& \5 e
青、紅椒100公克‧
5 p% w6 V% _; E公仔箱論壇蒜末5公克‧; R3 L) p3 m* n+ p2 u% _7 n
薑末3公克‧os.tvboxnow.com- s( v: a5 d" c2 J
蕃茄醬15公克‧
* k8 {! Y1 x* K( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁10公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M4 ^! u# A9 Q7 V! r
醬油1茶匙‧
3 e: c6 D# u# Z! j8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理用酒1茶匙‧os.tvboxnow.com, z3 S" F) e" I! l( @$ x3 W) R
醋2茶匙‧公仔箱論壇; D3 D- }5 N; o! G5 t5 ~* T( t, z
白砂糖1湯匙‧
$ z/ H3 F3 q _) ~& @太白粉少許‧
( Q T1 i) U0 a) i: X2 @* [% W. t鹽1/2茶匙‧
: y+ S; {5 v4 l# ?* M- i油適量
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: W4 q# K" v3 h4 | y公仔箱論壇做法：公仔箱論壇) l3 ?: @) q- M7 ~* a+ t) c' R) x
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。 |
發表於 2012-6-30 04:42 PM
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