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【材 料】4 G- r9 V a f# C7 r
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鱔魚300公克
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韭黃100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w5 k: ]* B8 ~$ \
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蒜頭2顆
" Q8 {6 U3 O; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D) S0 m$ D e% [; L
香油1大匙
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- X0 d0 [+ Y, {+ ]5 s* h. L* ]9 z pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】- B& k1 r( z) m7 k; C. o- I, i
, Z0 N! u' f3 Q' u& atvb now,tvbnow,bttvbA.黑醋2大匙7 w* C6 a. O; ^* H; u2 j
& W! ~/ I5 }% V1 k5 l4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1/2小匙
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: K8 ]( g, l! Q: p! R4 _4 ?# A( U糖1大匙1 w9 r0 h( Z. p5 m5 _, @
公仔箱論壇0 n, O0 N G5 m# E5 \7 z
水2大匙
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B.香油1大匙公仔箱論壇6 I- f' c* z( Y& i- \- D
; {* b+ ? o& }: U4 M【醃 料】
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" s9 ]8 {( l4 W5 V- V: ~4 F3 Kos.tvboxnow.com酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* p# J' e/ D. V
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鹽1/8小匙
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糖1/8小匙
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蛋白1/2個5 I) [( \- k6 u/ o+ m, `
3 h: \# r; P( xos.tvboxnow.com太白粉1小匙
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【做 法】
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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W! @: _8 Z: C3 w/ f3 l6 ~
1 L" P9 P* W+ Z7 H- a7 ktvb now,tvbnow,bttvb2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。
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* E7 r: x& I. ?' K; i; ttvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
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" E2 ?: a& x8 H; Q# H4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。
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5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。( [9 T! R' \- _4 `( S
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發表於 2012-1-1 02:57 PM
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