鹽的使用方式有多少種？伸出您的十個手指加上腳趾，也算不清。從中國古時候算起，人們就用鹽醃漬食材，保存當季的菜蔬，防止腐爛，減少浪費，同時也增添了不同的風味。像歷史悠久的金華火腿，用鹽醃漬的夠長夠久，口味才更純，香味更濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb7 h- a% {: x, x% G; ^2 m
# t+ q, T5 H2 p2 C西方人從中世紀時期就開始用鹽來清潔物品了。鹽的化學名稱是氯化鈉，它無毒、無害，而且價格低廉，非常適合家居生活中使用，遠勝後來發明的含毒性的清潔用化學製品。
! O3 z( I# D8 I! U: Q/ B公仔箱論壇
d7 ~" M/ H! T5 vtvb now,tvbnow,bttvb關於鹽的種類，人們熟悉的有未提煉的鹽(例如海鹽)，提煉的鹽 (食用鹽)和添加碘的鹽。- L+ t) k# _ r/ H; K
4 e# m$ m+ h$ a, g" Z' Kos.tvboxnow.com鹽在廚房os.tvboxnow.com4 _* j% u- \, n: }" N; f: M
' V4 b C, A0 @( p; X9 J) `# q公仔箱論壇鹽在烹飪中扮演著老大的角色，無鹽不成菜是廚房的No. 1定律。在廚房中，鹽還有很多妙用之處：os.tvboxnow.com8 W# I, V$ L- X9 G8 R) \
1 L0 n/ J9 A4 l" gos.tvboxnow.com提高沸點：很多人認為煮開水時加點鹽，可以加速煮沸時間，其實不然。烹煮食物時在水中加鹽反而能提高水的沸點溫度，減少烹煮食物的時間。
& p4 R: a$ _5 Z- y( {+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [2 S" ^& j6 }+ w8 `1 y3 ytvb now,tvbnow,bttvb煮蛋：做滾水蛋（Poached egg）時，加點鹽，可使蛋白煮熟的時間加速。
* z7 m* x1 d3 r. x3 o公仔箱論壇 公仔箱論壇# M: D. K9 T7 B2 u
測試鮮蛋或陳蛋：一杯水中放兩勺鹽，待鹽溶化後，放入雞蛋。鮮蛋會下沉，陳蛋上浮，因為雞蛋越陳，蛋殼內的空氣越多，蛋體越輕。, M$ ?% n' a! }/ h% J" J" Q
4 J1 K; L) d, [' _0 `防水果氧化變色：蘋果或水梨削皮後，浸在輕度的鹽水中，能有效防止表層因氧化變成褐色。
, g. D* [" E3 B2 _. o( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M5 z' [& x! @+ {0 x% o ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剝堅果：把核桃類堅果浸在鹽水中幾個小時，極易剝殼取仁。公仔箱論壇: ~2 v- D M+ B0 o2 U9 T# g, U
$ u7 X/ }! F" [5 A; F2 }
做蛋糕：裝飾蛋糕外層的奶白糖衣（Cake icings），加入少許鹽，可防止糖化變硬。無論是機器或手動攪拌蛋白，製成奶白時，加少量鹽，可使奶白膨脹的更大。3 R3 @' l( k* k' v# M* _; P7 C3 b% p1 n
8 E( b4 m9 e+ B3 w: G! n/ V
除臭：手上沾了難聞的氣味，如生薑、大蒜之類的，用鹽拌醋揉搓手指，即可除臭。
u, A7 Z9 k$ x( p, t( |tvb now,tvbnow,bttvb
& `. J5 _4 n3 J4 Q$ P乳酪保鮮：延長乳酪的使用期，預防長黴，可用一張保潔布浸潤鹽水，包裹乳酪，再放置冰箱。+ ?4 F% I0 O4 r+ ~. H1 [0 t& F" Y
1 y: q8 F. E7 {' B6 q3 W0 W# \. zos.tvboxnow.com清潔烤箱：烤箱在烘焙餅乾或食物時，常會食材溢出掉落在烤箱底部，你可用鹽灑在掉落的食材上，烘焙時它們就不會冒煙，待它們被烤硬冷卻後，比較容易清潔。
, X5 R( k5 A6 L2 X0 W# kos.tvboxnow.com
# w5 e ] G. j f鹽的清潔功能tvb now,tvbnow,bttvb1 N# M5 e) o& o4 P9 y
tvb now,tvbnow,bttvb; N; e7 `5 i) Z* |
清潔器皿：鹽是很好的清潔催化劑。醋加鹽能提升清潔和除臭的功效。對於家中的各種器具或瓷器，可以用小蘇打和洗碗精，加上許多的鹽，攪和成糊狀，塗在器皿上進行簡單的擦拭。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?0 l% E- P2 E8 g; ~9 V0 f
( y* A! w, i, g9 W- k) ]3 o: jtvb now,tvbnow,bttvb清潔下水管：定期用熱鹽水倒入廚房洗滌槽的下水管內，可以除臭和防止油污堆積。公仔箱論壇1 P7 }7 V/ ~% {6 a& m# n7 U" D
" b- m# H7 Q# \1 [; U* c1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。修復木製傢俱燙痕：木質桌子擺放裝有熱水、熱湯的杯盤等器皿後，會在桌上留下白白的印記，很不好看。不要著急，用鹽和植物油調成稀糊，輕輕擦拭即可去除燙痕。tvb now,tvbnow,bttvb7 L# o# j( y! O! x* B
" t# h/ f/ C1 |7 X& Z4 P4 l清潔油污炒鍋：鐵鍋煎、炒、烹、炸一番後，美味盡陳，但油漬難除。不要著急，在鍋邊撒一圈鹽粒，用紙巾擦拭，即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 n. o; Y8 d+ M. b/ D
公仔箱論壇5 @1 R0 v. s3 L7 P( `' d: N" r0 t
清洗有污垢的杯子：咖啡杯和茶水杯經年使用後，會有頑固的污垢殘留，用少許洗碗精與鹽混合擦拭，還你一隻光亮如新的杯子。
, ^' v2 c) m- s2 P$ B" Uos.tvboxnow.com ( l- x5 w$ ^! K
冰箱保潔：自製鹽水摻蘇打粉，用手巾潤濕，擦拭冰箱內裏，能清潔和除臭，也可避免化學清潔劑污染冰箱內保存的食物。os.tvboxnow.com% {, B; g( x) u& o% [" ~, k I8 ?4 J
6 V6 R) M( p$ U8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清洗銅製器皿：混合同等分量的鹽、麵粉和醋，製成漿糊，摩擦金屬表面，留置1小時後，用紙巾或乾的布巾擦拭即可。/ Z% l# ^: F/ Q8 S/ G/ K0 l
2 @! q* z5 }" h3 O& e, Htvb now,tvbnow,bttvb清除鐵銹：鹽與塔塔粉 (Cream of Tartar) 加適量的水調製成薄漿，擦拭鐵銹，待乾後刷掉，再用乾布擦亮。os.tvboxnow.com. N9 g6 I; @# K
tvb now,tvbnow,bttvb5 j% a+ B2 s: M* P+ j) T
清潔玻璃咖啡壺：根據餐廳吧台服務生透露的秘訣，鹽加冰塊倒入咖啡壺，急速搖晃，鹽粒會擦拭壺底，冰塊起到促進擦拭的作用。公仔箱論壇8 H: \: W! j% F! g
* F5 I6 Y2 f0 H; b' k- N0 U! F6 y& S清潔衣物$ g# h. @ @0 l4 |; g. Y
公仔箱論壇' F- M" C% O" T% w: s2 R2 C, C
清除酒漬：您家的餐桌布若是棉花或亞麻布的，在歡宴親友時，不小心被酒沾汙，可以立即撒一撮鹽，蓋住酒漬，防止葡萄酒在纖維中擴散。晚餐以後，在冷水中浸泡桌布三十分鐘，再開始洗滌。
$ Y: @' s! @7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y* h$ }% p, f' S; Q% N0 ~戶外曬衣防凍：冬天在自家陽臺晾曬衣物，防止衣服結凍的好招是，衣服在洗衣機裏清洗時，等到最後的漂洗開始，加入適量鹽，即可。
, v e* {6 A: I3 Q
7 J" r/ L: S7 u1 P1 h+ f9 Y0 Sos.tvboxnow.com增豔色彩：彩色的窗簾和可水洗的地毯，用鹽水清洗，可使顏色更加鮮豔。褪色的地毯，無法用水洗滌者，則可用小塊布料浸泡濃鹽水，擰乾後快速的擦拭地毯。tvb now,tvbnow,bttvb# y& }9 {$ w6 j/ q" J
os.tvboxnow.com; }2 e/ K/ c9 ]6 h
清除汗漬：用四大湯匙鹽溶入一夸脫（約946毫升）的熱水中，浸入有汗漬的衣料，用力搓洗，直到汗漬褪去。tvb now,tvbnow,bttvb9 o: H0 {' k1 ?
+ B9 H9 Y' G% a. I. J清除血污：棉布、亞麻布或者其他天然纖維的衣褲沾染了血污，先浸泡在冷的鹽水中，接著用溫水肥皂洗滌，然後放入沸水煮。
9 [1 @. M2 R( N/ _
3 o& l h/ k# G& Q4 itvb now,tvbnow,bttvb清除發黴或銹痕：用檸檬汁加鹽混合液，沾濕衣物髒處，讓它在陽光下進行漂白，再沖洗並且烘乾。os.tvboxnow.com9 Z1 x; X- R, z: ]# \
$ g9 }3 J7 S% c3 `, D( ?1 r7 J2 Dos.tvboxnow.com清潔熨斗：灑一些鹽在一張紙上，用熨斗加熱後，在灑鹽的紙上來回熨燙，可清除坑窪的銹斑和沾粘在燙盤上的污物。tvb now,tvbnow,bttvb# Q4 h* [9 I U+ X
7 K( m: y- X p6 h5 T1 P) @8 Y
固定顏色： 新買服裝如果是染料會褪色的，可用1/2加侖水，混合1/2杯的醋和1/2杯的鹽，浸泡會褪色的單一顏色的衣服，再用水沖洗，如果水中仍留有顏色，則重複上述程序。如果衣服是多種顏色的，建議拿去洗衣店乾洗，以免所有顏色混在一起。
$ W1 N" S& S# \, A6 I q: v' R tvb now,tvbnow,bttvb+ O/ Q& ?- K, G* t* `8 @
在家居生活中用鹽. [" d* ~$ [4 A7 v$ W
% _% B$ u+ N8 G' R( f驅蟻：螞蟻王國的遠征軍經常跑你家搬運食物，如果不想它們光顧你家，可在螞蟻常走的通道撒些鹽粒。
( J! T. g2 e; L3 m. Z: g% R* x gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z3 D7 q: w% P7 H2 \* K+ |
滅火：在您的火爐和烤箱附近放一罐鹽，如果不小心沙拉油濺入火爐起火，立即撒鹽撲火。當鹽遇到火苗，鹽就扮演吸熱器的角色，形成的隔氣層能有效窒息火焰。
8 j- t6 M6 |+ Wos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb0 I9 h. q4 Q7 g$ R0 g7 T: Q; s
減少蠟燭滴油：新買的蠟燭浸泡在強鹽水中幾個小時，再風乾，蠟燭點燃時可減少蠟油滴落，它就不會拼命的「流淚」了。
' C2 n7 Z$ P) z/ Stvb now,tvbnow,bttvb
0 [" l/ T4 a7 H2 M, }4 M( Z: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。插花保鮮：在插花的花瓶中放適量鹽，能延長花的觀賞期。os.tvboxnow.com" W- ~( l2 L' u" X& j
% z# l: r% M) _* G2 Itvb now,tvbnow,bttvb修補牆壁：家裏的白色石膏板或石灰牆壁有小裂縫或釘孔，可用2匙鹽，2匙玉米澱粉攪拌適量水做成濃稠漿糊，填補裂縫。
* b1 G5 H9 k9 ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {$ r9 J5 |3 R! M+ V! l |9 J
抑制雜草：庭院的露台、走道或車道上，磚塊或木塊之間的隙縫長出雜草，影響美觀，可在隙縫中撒鹽後再澆水或等待雨淋，能抑制雜草生長。; V# l) j" R. x* A; p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I' E0 N2 b2 N
除毒葛（poison ivy）：用鹽和肥皂水自製噴霧劑，噴灑在毒葛的根莖和葉子處，剿滅有害植物。當然在噴灑時，要注意避免殃及您想要保留的植物。3 E/ C1 [0 P a5 n- K, Y' \1 M
& {, z7 Z' s% w5 C
防行道結冰：冬天時，人行道和車行道上會結冰打滑，撒些粗鹽，可預防雪結冰。os.tvboxnow.com3 L6 |# D# Z% s; a- W
. j- h& B) _- C' [tvb now,tvbnow,bttvb抑制烤肉碳火：朋友聚會，燒烤助興，牛排油脂滴上烤台，惹起火焰竄高，可撒些鹽粒，抑制火焰竄高，滅少碳煙，又不會降低烤碳的溫度。0 l) d+ `+ B- x& F8 x9 u
4 s) P6 `+ I9 stvb now,tvbnow,bttvb個人衛生保健
: H% K7 b2 I/ ?0 S3 A b tvb now,tvbnow,bttvb1 T- N" f8 M, B4 g* m/ _* t
延長牙刷壽命：新牙刷未啟用時，先浸泡在鹽水中，可延長牙刷的使用壽命。
8 P# q- d3 q) P! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! n$ h6 x6 A' J- v* _% F: F) s
清潔口腔： 一份精鹽和兩份小蘇打混合，當成牙膏刷牙；也可用同等份的精鹽和小蘇打摻水，做漱口水用；或乾脆學《紅樓夢》中寶玉哥哥的懶法子，抓一把「青鹽」擦牙，漱了口，了事。只是「青鹽」屬於現代哪一種鹽類，還沒有考證。
7 n' ~* n" w" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b1 S, e+ A& v! }* B( U公仔箱論壇緩解口腔毛病：嘴巴潰瘍，長小腫塊或其他小毛病，用淡淡的溫鹽水漱口，一天數次，能緩解症狀。
8 }- K! _1 M& b/ i% O公仔箱論壇 3 ]$ H& v: F- ~' V. H5 S
處理蜂蟄、蚊咬：遭蜜蜂蟄了，立即潤濕痛處，再敷上鹽粉，能減痛，止脹。遭蚊子叮咬時，奇癢難耐，可浸泡在鹽水中，或用食用油摻鹽敷上患處。- ]# {" |3 T9 z0 d8 W
& P" [# l+ u: k* vtvb now,tvbnow,bttvb促進血液循環：洗澡待乾時，用乾鹽摩擦皮膚，能促進血液循環。
" H- e% K s d! S9 _0 c1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A3 R; u0 P( F v$ o緩和喉痛：喉嚨乾痛時，飲用摻有大蒜汁的溫鹽水，可減緩症狀。公仔箱論壇 j) m; U" @; |6 `( e Z
[( M3 `) h3 t& c( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來源：文化生活藝術網 |
發表於 2011-8-13 06:34 PM
| 