[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 # x6 P! j3 t) N/ p3 |. u
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量6 {5 @+ Q& p6 H9 v! J# I: @; C
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做法
# r/ u/ R! p) i) X: x$ c7 Y- p3 X公仔箱論壇1.將芥蘭灼熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r3 Z/ O5 y& g( R9 _0 B# l
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
+ \; L0 j- d3 T2 P) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。os.tvboxnow.com8 V  w8 p) F2 V/ `6 G3 U
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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貼士 7 d# n" T3 V0 A. n- {
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。