[美食介紹] 櫻桃酒鴨胸 CANETON AUX CERISES

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材料: 法國鴨胸 French Duck Breast 3件 汁： 牛油 20克 罐頭黑車厘子os.tvboxnow.com- _0 Y5 m+ O' l0 V6 R
食譜提供: 港燈家政中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g5 m5 H" N: E/ |. a$ G9 b

' x  q: D6 f& k+ i7 kos.tvboxnow.com做法: 簡介 :用煲煮溶牛油，炒香乾蔥、洋蔥、甘筍，炒至金黃後，加入茄羔，離火，推入麵粉，略回火炒片刻。 os.tvboxnow.com3 Y* ^0 o$ Z' q+ k( Z# W, m

' t% g4 o4 j3 p7 ]公仔箱論壇倒入雞湯，滾後用慢火煮約4分鐘，加入櫻桃拔蘭地，成燒汁，待用。 * |; z7 \: U) U6 C4 l
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鴨胸皮貼鑊，煎至兩面金黃，倒入燒汁及罐頭黑車厘子水，用慢火炆約4分鐘。
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) n, G  m3 P* Z  T" ^4 \4 i加入罐頭黑車厘子，用慢火再炆4分鐘，至鴨胸約8成熟，切片，然後與法國長麵包包片同上即成。