[中式食譜] 栗子炆雞翼

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材料：
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• 600克 雞翼
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• 300 克 栗子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H+ v: l! x5 d! Z% q9 K2 S  ~1 C
  
• 1/2茶匙 蒜蓉公仔箱論壇& _" k7 S8 T7 R2 I* X! {
  
• 水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q7 Z1 T" H1 \8 m
  
• 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)

醃料：公仔箱論壇$ q: E0 N5 b' o

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• 1茶匙 薑汁os.tvboxnow.com# l  Z3 P8 t" x
  
• 1茶匙 酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i# ?( P! p- ~$ {8 |
  
• 1湯匙 生抽
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• 2湯匙 老抽os.tvboxnow.com, L2 r' S3 g9 B" f
  
• 1茶匙 生粉
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• 1/2 茶匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb+ ]* Q8 R& g" g: w* n  H
  
• 胡椒粉少許( K. b) Y) U; j& b
  

調味料：
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• 1茶匙 生抽公仔箱論壇) l7 k9 j* B) e8 Q8 y9 E
  
• 1/2 茶匙 糖
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• 1/2 茶匙 鹽
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• 1/2 茶匙 生粉/ t) r7 m/ a& I, |* A: z. C/ o
  
• 1湯匙 蠔油
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• 胡椒粉少許
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• 麻油少許

做法：' X& M* A5 \- E& M) h

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• 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。tvb now,tvbnow,bttvb" z  w7 O6 ~. l6 A; f& U- s
  
• 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。tvb now,tvbnow,bttvb# b0 L. Z, {' O- P, f9 H! ?4 t
  
• 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。% ^; Y; ]2 s, [