材料： os.tvboxnow.com+ _( b: ?- ]6 t
雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙 0 j4 H# e" F. y, C) T
調味料：
6 s6 [. N/ |! M3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許
( Y" A4 Z; f, z# x) _做法：
7 m" O* L: s! d9 k; c; N2 X: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用 公仔箱論壇& d- N) ], ^; I, ^9 ]3 \6 ^
2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用
) ^% ~3 T" H* n* {3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出 os.tvboxnow.com( {" A- Q, p s' a7 B# ~
4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄
* V J6 s ?, t; @- o- d0 F! Pos.tvboxnow.com5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾 os.tvboxnow.com2 Z. Z+ M. y! ^, Z* p/ O! N) P, a
6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁 , R9 n% K7 K9 M/ S" `/ \# X
7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可 ' h" B! K; W' k/ g" T- {
廚師叮嚀： tvb now,tvbnow,bttvb( c. }( ^& f& p+ n9 [" ^
1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮
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發表於 2010-5-28 02:31 PM
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