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 食翅的真相 血腥又傷身
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向魚翅說不，無分國界。由世界自然基金會香港分會發起的「無翅宴會菜單選擇計劃」，推出兩年以來，至今已有112間酒店及食肆參加！
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「無翅宴會菜單選擇計劃」，2010年5月推出，得到半島酒店、君悅酒店、美心酒樓等多間五星級酒店及餐廳支持。世界自然基金會香港分會高級項目經理（鯊魚）曾翠芝指，參與食肆的反應非常理想，「未有一間話過要退出！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [: t( t0 z/ o- X4 d1 G
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, ~" e& p# W) a: Z$ N: c8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「政府又沒說，吃魚翅是罪。」海產進出口商會總秘書林丁貴認為，環保團體將食魚翅對生態的禍害誇大，反指：「鯊魚是食物鏈頂端，人類不捕鯊，鯊魚豈不是會吃盡其他魚？」; P4 \/ t5 Y' k; h5 N3 L5 c
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中文大學生命科學學院教授陳竟明則指出，鯊魚數量減少，必會令生態失衡，「鯊魚除了吃較小的魚，還會吃其他腐敗物質。」他表示，若沒有鯊魚，較小的魚數量會激增，海中腐敗物質的能量亦難以回歸食物鏈。根據世界自然基金會及國際野生救援協會的數字顯示，全球每年有高達7300萬條鯊魚被捕殺，部分種類鯊魚，數量更在過去50年，急跌99%。tvb now,tvbnow,bttvb. _" v. _: L3 E* d9 z% c# G: G# a
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" y- C3 c N" i0 Mos.tvboxnow.com陳竟明亦反駁魚翅營養價值高的說法，「說骨膠原，吃牛筋、雞腳也可以！」浸會大學生物系助理教授鍾姍姍更指，魚翅重金屬含量高，對身體有害。
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; L4 ]! Q+ `) A+ [- g被過度捕撈的，不單止鯊魚。世界自然基金會香港分會高級環境保護主任杜偉倫指，過去60年，包括鯊魚在內的海洋大型魚類，數量大跌約90%。tvb now,tvbnow,bttvb) f" u. F" U* k3 `
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有指即使市民改吃養殖魚，亦無法改善過度捕魚問題，原因是養殖魚要以捕撈回來的小魚餵飼。陳竟明對此表示，可以人工飼料解決，「開發高科技養殖技術，會在飼料加入維他命，亦會精確計算魚類需要多少脂肪。」陳竟明亦建議政府，擴大本港海岸公園範圍，以及禁絕內地漁船來港作業，以避免過度捕撈造成惡性循環。 |
發表於 2012-12-4 09:21 AM
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