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8 Z7 s4 Y$ D6 o春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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. }% h. W6 M- k g 【五大營養功效】：
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( {& Y* r! }6 ?1 N* C {9 qtvb now,tvbnow,bttvb ▲一、平肝降壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N6 Z7 n6 Q& m
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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8 B- c8 C0 q/ F* Y p Gos.tvboxnow.com ▲二、清熱解毒
1 k8 s% w9 u! E# d3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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▲三、防癌抗癌& I+ E, N& E2 h4 o/ r0 v8 B& g
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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▲四、醒酒保胃
3 l2 f: t6 \; h/ u4 j0 B2 G公仔箱論壇 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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/ C8 f3 g5 H7 P- ~1 w3 Ptvb now,tvbnow,bttvb ▲五、養血補虛
; ]! ^0 j/ Z% t7 F. |! y+ ~公仔箱論壇 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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【 忌食】os.tvboxnow.com- K% A2 v* N" Z
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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【春季芹菜食譜推薦】：os.tvboxnow.com# t! `. H6 d$ d
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜 A% ^' j1 x$ [- i0 N- N1 r
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［材料］：
9 L, R5 i. }5 f( F; b: j4 S3 } 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。公仔箱論壇. R9 @4 D5 w8 _3 l4 Z! P& w
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［做法］：2 u1 _3 w( {9 b
8 Z u* j0 S3 `( L+ {1 z* [ 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。公仔箱論壇" ^$ x; F) E2 G: R8 s! S
/ e. R# F- w- I) D- ]" X" A 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。os.tvboxnow.com: C) A7 f. ~/ q" @$ k; [1 X
}9 w u+ D X9 G* _公仔箱論壇 ［功效］：
( q0 ]* X. @, h1 m9 Ftvb now,tvbnow,bttvb 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
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( _+ B' Y* T0 S# H' htvb now,tvbnow,bttvb ✤推薦二：芹菜粥8 e( ~) H6 y+ A4 [& _ [
& ^- u5 M1 W. b* \' x5 i2 m( p ［材料］：
) }& d! u9 W( I B; }tvb now,tvbnow,bttvb 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。8 y% \/ e9 q; K* F/ {; R8 O, i
; j. n/ X! W+ ^; c" t+ Q0 ros.tvboxnow.com ［做法］：
4 e8 h- H! H. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。4 J N' T, m2 o3 ^
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［功效］：
) e7 @ w4 g* d) D: n Q$ |" y) `tvb now,tvbnow,bttvb 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。tvb now,tvbnow,bttvb5 z% d4 ?& O0 p* v
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✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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' k3 ]3 A5 r: J3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：os.tvboxnow.com' {, Q* i' y1 R
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F K" h; R3 r$ K# z: @3 v0 ]
# B! W& J8 D7 v7 S# Y: k ［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C. K" B8 f4 l: ]) o) i
$ H# [" W. _* s& y& y! eos.tvboxnow.com 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
% y g& b2 O6 i" _2 X9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
q$ \, O, W0 Q6 P. P6 }8 ~ 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。9 o; ]) q0 o" K
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。 L6 j0 n" X- ]6 F5 ~
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。6 \+ _9 B% g0 {. Q b: u
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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! M& M, @0 V3 | A; k2 c ✤推薦四：芹菜煲紅棗tvb now,tvbnow,bttvb/ L8 T5 g# G8 m: e% E$ c
6 N; N0 B( p y& G0 n) P: b6 u, O ［材料］：公仔箱論壇3 n+ d6 x' m" @6 T2 G
芹菜200-400克，紅棗50-100克3 a* M9 z2 q! G5 ?+ ]0 }8 i; ?
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［做法］：
" M2 {; j, E, O+ N, G3 Q4 ~3 K 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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［功效］：: a" p! r) Z; d' ~( m) a+ a
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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✤推薦五：鮮芹蘋果汁% u! h" D8 _7 ~9 k& \ t! Q' _' A
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［材料］：os.tvboxnow.com$ w; i$ y$ G1 t! O9 `% r* X
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
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［做法］：
0 | b/ R2 W% B' C J3 {! v公仔箱論壇 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。$ z2 H) Y6 f9 Q& X
0 x" j* L$ u; e8 g$ J4 ?公仔箱論壇 ［功效］：( m' G! M4 K; q& g6 Z G
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。公仔箱論壇& L) p4 W, s- _' L
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其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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