[西式食譜] 西式芥末烤春鸡

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  i. f5 W, \2 K: R　　西式芥末烤春鸡os.tvboxnow.com- U; J7 U7 a+ P9 c" l4 g' i
　　芥末酱汁成分：蒜蓉10g、干葱碎10g、黑胡椒碎5g、混合香草5g、芥末100g、橄榄油20ml、盐5g。os.tvboxnow.com0 V! }+ B6 H2 U3 m: |( Q
　　烤春鸡：鸡1500g/只、盐20g、水1L、芥末浸泡酱汁200g。8 e! }/ Q1 k: p3 V9 k
　　制作过程：
3 g, Q/ ^# l2 D/ T　　1. 将整只鸡清洗干净之后放入盐水中过夜浸泡24小时, 现在取出并将水浸干。  g" D& o5 E- G9 d' z+ Q/ _
　　2. 将洋葱、百里香切碎和芥末及橄榄油混合在一起做成芥末酱汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ D7 w8 z3 {# w! a2 A3 V! s
　　3. 把芥末浸泡酱汁涂抹于整只鸡 (里外都需要涂抹)，不能抹太多了，因为抹太多了在烤的过程中会容易煳。7 r) a$ n' o5 f
　　4. 将抹好的烤鸡放入烤箱中, 定时30分钟。% o, q$ @$ s' h& }! {3 |
　　5. 取出烤箱后把烤鸡切半，为烤鸡配上了炸薯角和卷心菜沙拉，一道香喷喷的芥末烤春鸡就完成了。tvb now,tvbnow,bttvb! Z6 n4 |# T3 Q/ r4 Y$ `3 a3 q+ [' i
　　鸡的品种直接影响到肉质的鲜美程度，土鸡不仅味道更佳，营养价值也更丰富。土鸡是放养的，体型一般小巧玲珑，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮，头小，嘴巴似鹰嘴，羽毛紧凑有光泽，鸡冠色泽鲜艳。被圈养用于产肉或产蛋的鸡统称“饲料鸡”，这种鸡体型大，长肉快，毛色单调，小腿一般无羽毛附着，爪子大，鸡冠较小无血色，味道比土鸡差很多。