在槟城， 少不了要大快朵颐。 大街小巷随处有美食飘香，循着食家推荐的美食或者随意试吃， 才发现槟城人的嘴巴真是福气。
. F M( w0 E% e) Wtvb now,tvbnow,bttvb
% B C8 o' |' f6 O8 {亚三叻沙 （Asam Laksa）槟城必吃美食， 亚三叻沙肯定是其一。 通常人们称亚三叻沙都习惯在前面加上槟城两字， 足见亚三叻沙之于槟城的代表性。8 Z" O# |" J, U" y a8 `7 G
朋友推荐我试吃极乐寺山脚下的亚三叻沙，可惜去极乐寺那天恰好店家休假。结果在回返市区后，终于在新关仔角（Gurney）的夜市吃到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V" `' _- }# f' U8 a' Q
亚三叻沙的汤头要酸辣，白面条要顺滑，还有用以提味的黄梨、香草等要适中，以免反客为主。这里的亚三叻沙叫我惊喜的是加入姜花提味，结果味道果然不俗。
8 i0 S7 _/ m: k7 n9 F8 m9 @/ A
* s# [- h4 z8 c: r肉骨茶os.tvboxnow.com4 i8 _% x7 e; f( w# X! N
& e5 G$ D! A" |: ktvb now,tvbnow,bttvb饥肠辘辘的早晨，在头条路的路边摊来一碗热腾腾的肉骨茶。% X& {, p# g+ k8 G
, V1 }! ~6 E! H8 G' y
吃肉骨茶要配中国茶，这在西马半岛几乎是铁律，但在东马则少有这般搭配。肉骨茶是南洋创建的美食，其起源至今仍众说纷纭，难有定论。尽管如此，肉骨茶早已成为新马一带享誉国际的美食，游客到境，通常不忘来一客。公仔箱論壇4 s7 s9 n" F5 a
: i% h. f& |3 [5 Q肉骨茶的功夫主要在汤头，汤药的味道要始终，不宜过浓，也切忌过淡。再来就是肉要松软，煮得太硬就失去口感了。
; C/ H$ ?( a5 x v! H! a8 N6 Z7 I: U. f0 H& i: Z
对重口味的朋友来说，这一碗肉骨茶的汤头略嫌淡了些，但香味倒是十足，起到唇齿留香的效果。
2 i$ p! H m" M. F& L3 {8 x0 m1 }: `8 b; f
冷豆花
x0 F5 x) C% m) r4 C" ]5 K1 e公仔箱論壇在新光大（Prangin Mall）闲逛之际，“冷豆花”的招牌突然映入眼帘。正唇干舌燥，于是入店坐定，笑容可掬的老板娘送上餐牌，发现选择众多。公仔箱論壇! S* Q! T" v/ ]9 ^6 E3 j; |
( ]) @/ T9 g# U" B& |公仔箱論壇透过野果、果冻、白果、龙眼、蜜桃、冰淇淋等配料的不同搭配，变化出口感及味道各异的冷豆花。此外，豆花还可提供原味、可可、玉蜀黍、香草、黑芝麻等口味任选，小小豆花在这小小的店面真是变化无穷。
4 z; Y3 R' I1 I" U9 }6 ^) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 @" R6 N' q. i0 |随意点了一客原味，撇开花俏的配料不说，豆花本身倒是顺滑可口，不太甜腻，恰到好处。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D* q( z; R! r
: T ^' N2 f8 J# M4 O
炒河粉
: d% u! h7 K8 ?6 |为了寻访老街古迹，竟忘了吃午餐，待得饥肠辘辘，才匆匆寻找食肆。已是下午时分，许多店面打烊休息了，好不容易在土库街（Lebuh Pantai）钟楼附近找到一处食坊还有一个炒煮档口还营业中。os.tvboxnow.com1 K! Y2 v; U3 X& ]& v
F$ c- _8 N+ X) V* I
点了一盘炒河粉。所谓炒河粉，包括河及米粉，炒成一盘倒挺搭配。重要的是，老板功夫佳，火候够，这一盘炒河粉镬气十足，不但河粉口感好，而且极为入味。
2 p8 A/ [ B$ b5 n/ E) b& Ptvb now,tvbnow,bttvb
# i$ a' c) t/ q# `* ntvb now,tvbnow,bttvb令人更为惊喜的是沾酱，显然腌制时加入小辣椒和乌拉煎，正合我嗜辣的口味。后来再点了一盘炒饭，同样镬气进入每一颗饭粒，大家对老板的手艺赞不绝口。
+ i8 n/ ~3 t+ Q7 p P) yos.tvboxnow.com
8 C: Y6 n8 V% V公仔箱論壇" w! Z6 u- O# i; {: J7 y/ Q
炒果条0 g. s: o8 V1 K, d
6 L$ u, U% A1 \+ K5 ~, L公仔箱論壇大抵下锅热炒，都要够油。位于中路（Jalan Macalister）车水路小蓬莱茶室的炒果条色泽比较白，看来好像火候不到位，但一吃进口，镬气十足。想来是老板不多放酱油，少了酱油的掩饰，其实更考验老板的火候功力os.tvboxnow.com+ K& ]' V, J8 ~2 K7 b
, P0 S0 I7 r' b6 G( S1 z4 z8 o9 E' d炒果角( i8 [- M C: D: x( N2 G+ B2 s$ C
" c$ u( @( y4 L" s& y炒果角应该是潮州人的美食，将米粉团切成块状，打入鸡蛋，加上豆芽，以酱油和油热炒，道理和炒果条差不多，只是吃起来的口感自然不同。tvb now,tvbnow,bttvb0 b0 G4 l: A* H, Q. Z( {
公仔箱論壇# T0 q& Y' Z6 r0 V3 A
小蓬莱炒果角的炒法看来和东马食肆流行的炒果类似，只是炒果一般切得更小块，而且习惯加入菜脯，味道比较咸。炒果角其实更符合潮州人的清淡口味。os.tvboxnow.com7 A; I* B) [+ u, Y) [# q
公仔箱論壇 ~4 u8 |- N) f# P J
: q. i8 {' {, [. i
猪肠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K1 i- {) u& M* f) v
7 |" \; x0 C) I
西马的猪肠粉，是我的心头所好。) L; S2 [$ x6 T4 V9 t+ b
按照美食家的推荐，一定要品尝小蓬莱猪肠粉。点了一客猪肠粉，我站在摊位旁好一段时间，看老板两夫妇忙碌着。老板利落的夹起薄薄的粉，迅速卷成猪肠状，然后切成数截，毫不吝啬的淋上大量的甜酱、辣酱，撒上芝麻。
1 E- G2 L( C/ n/ S& f0 Ytvb now,tvbnow,bttvb9 E2 O+ e1 n; S
由于那粉由薄又滑，酱料够浓，这老字号真实一级棒！公仔箱論壇& Q2 z8 ~: C6 t8 d6 G2 F" w
6 N- X- H P# E. mtvb now,tvbnow,bttvb
8 |: K$ G( S7 p; _& J6 e槟城虾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U; X# W' t3 h9 w! [/ P0 [4 O z' R( Z
到槟城一定要吃虾面，这可是槟城最具代表性的美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @& ~1 E$ m0 X
公仔箱論壇. ?$ r4 n8 p9 L; g5 X
到槟城那一夜，已是凌晨，大家都饥肠辘辘。天见可怜，刚好旅馆所在的车水路附近有一家营业中的食店叫“青屋虾面”，就点了几碗充饥。
. X* ^1 _; k$ c* x2 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G3 A; O8 a) S7 @4 Q1 Y
热腾腾的虾面在深夜里看来特别温暖，面条和米粉Q软适中，那汤头更是一流，辣中带鲜甜，地道的Har Mee。特别的是，这店的烧三层肉也是一绝，我们点了加入汤面里，烧肉的香酥为虾面再加分。
" `" S. V9 M& F% ?: F7 ltvb now,tvbnow,bttvb
: X3 s. T( I* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和老板聊了几句，原来青屋虾面的营业时间是从晚间八时开始，直到清晨三、四点。看来，槟城的入夜如果寂寞，到这里来一碗虾面，那可是人间一乐也！ |
發表於 2010-9-19 09:23 PM
| 