馬來西亞全國二十大最佳肉骨茶王

吉隆坡錫米才瓦煲肉骨茶
評審的話：
胡椒和藥材份量剛剛好，誰也搶不了誰的味道，反之很奇妙的融合成一體，口味脫穎而出，給人留下深刻印象。它不像福建式肉骨茶，也沒有潮州味道，卻融合了客家菜式的風味，自成一格。如果要孜沂巧道畜友感到驚喜，錫米才是最佳選擇。4 R- _- F& n  _8 s5 O9 ^& \
佳建議：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [8 a0 l+ c- }, K& j5 |
上午11點或傍晚6點鐘的時間品嚐剛剛好，胡椒味道恰到好處，不淡也不嗆鼻，肉質也剛好鬆化，食客一到，弄熱上桌馬上可吃。可配合芥菜飯，它沒有白飯的平淡，也不像芋頭飯般濃郁，與胡椒湯頭是絕配。( d1 v5 F! b2 e1 t3 N
地址：199, Jalan Besar, Salak Selatan, KL.
電話：03-79823132
營業時間：9.00am-9.00pmtvb now,tvbnow,bttvb) v+ S3 Z/ D8 i$ T; g
  " F# G! w+ H$ I: K/ v; m6 e
吉隆坡新峰肉骨茶
評審的話：
在吉隆坡肉骨茶發展中，它的味道、人氣、服務都有一定的江湖地位。味道大眾化，是接受吃肉骨茶的最佳門檻。多樣化選擇，很符合市場導向。它的人氣也證明它確有成功的道理，而在應付這麼多人客之餘，它還能維持肉骨茶的基本味道，非常難得。
最佳建議：
由於生意量大，肉骨茶是一煲接一煲的烹煮及更替，因此任何時間享用，味道基本相去不遠，倒是食客可以從分得比較細的菜單中，選擇自己所要求的肉質。tvb now,tvbnow,bttvb; K- t5 Z6 D" f0 ]
地址：35,37,39 & 41, Medan Imbi, KL.tvb now,tvbnow,bttvb/ C' }# c# O  k) ]7 Z
電話：03-21414064，03-21480905tvb now,tvbnow,bttvb7 q. ]7 D- N( x, g& R7 w+ g2 l
營業時間：5.00am-12.00am

八打靈新朝生肉骨茶
評審的話：os.tvboxnow.com; Z& p) _0 y( @3 z
原來肉骨茶也可以如此清淡而好味。老闆很投入及很用心，在維持肉骨茶水平的同時，也具有開拓其他菜式的前瞻視野。它的潮式肉骨茶肉湯澄清透明具有濃郁肉香，肉質鮮嫩可口，真正發揚了潮州人喜清而鮮甜的口味特色。os.tvboxnow.com8 B$ ^. K. z2 c
最佳建議：
湯頭色澤清甜，可以當成清湯喝，也可以配以其他菜式，包括蒸魚和咸菜一起吃，不過，最好是吃了肉骨茶才吃其他菜，如此更能吃得出肉骨茶的含蓄味道。2 a9 s% E  P+ H9 z& L' Z* P
地址：15, Jalan SS 3/37, University Garden Petaling Jaya.公仔箱論壇" {4 f" |0 u4 u1 i
電話：012-3320608
營業時間：星期一至日（7.30am-2pm）星期六至日（6pm-9pm）os.tvboxnow.com8 c3 K( Z8 h- R( ~3 t( d0 {' b, y# g' U

八打靈興記肉骨茶$ M( M8 |; M# K* G& y- y+ T! Q- |
評審的話：
湯頭不會太濃稠，又不會太清淡。沒有油膩感，很符合都會人的口味。興記在八打靈經營逾20年，表現不但沒有衰敗，反之越戰越勇，代表一個老招牌的堅持與興旺。
最佳建議：tvb now,tvbnow,bttvb/ s# a& T1 o. x
晚餐7、8點是最佳時間，因為味道好，而且肉的選擇多。一支骨肉和軟骨都夠鬆爽，吃起來很開胃。可以配一碗清新爽口的金針菇，或炆得濃郁的肥厚冬菇，風味更佳。os.tvboxnow.com% M1 C6 ?6 T* Z" ~  K% u% D9 O8 U
地址：16, jalan 1/10 (Old Town), Petaling Jaya.
電話：03-77851663，012-3331063
營業時間：5.30pm-12.00am（星期一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z0 L* K0 A( ~: @9 F* t  Z
  tvb now,tvbnow,bttvb$ v+ F  Q+ m  n  l  x' L5 F  {
巴生盛發（橋底下）
評審的話：
它在肉骨茶發展史上擁有一定的知名度，在開創肉骨茶的歷史中，前人的努力推廣，讓肉骨茶享有今天的鼎盛局。雖說他的肉骨茶水准跟過去比較，有一點距離，但在同類口味中，他還是擁有至尊地位。
最佳建議：
在開店後兩個小時來品嚐，風味最佳，因為味道全熬出來，肉質也都煨得剛剛好。豬腳的皮層熬得軟中帶脆，軟糯而不膩，肉皮彈性十足，肉的纖維中透著縷縷香氣，很是可口。喜歡瘦肉的人，可以選擇帶點肥油的瘦肉和排骨。
地址：9, Jalan Besar, Klang.4 z( U! t. R; Y7 E% v- Q/ C' M9 C
電話：012-3098303、012-3987355tvb now,tvbnow,bttvb: [0 F6 U% z) d$ n6 I9 q' ~3 {
營業時間：7.30am-11.30am/5.30pm-8-30pmtvb now,tvbnow,bttvb) K% e6 ]  {+ |! B" C4 x8 m

巴生毛山稿肉骨茶$ F) V/ P1 I: r( v: [8 G$ \; S* M8 Q
評審的話：
肉厚肥而不膩，香味四溢，嚼之有味，讓食客享受大塊吃肉的原始樂趣。在肉骨茶店林立的巴生，它堅持傳統製法，不玩花俏，脫穎而出，令評審大感驚喜。適合老人家愛“古早豬肉味”口感，評審也回味無窮。
最佳建議：2 `7 v3 W6 {0 U
最好是在早上8點多和晚上6點多去吃，那時候的豬肉和湯頭最出味。最佳部分為豬小骨和豬腳彎，最好是不切塊，整塊咬著吃，這樣才能嘗到從熬煮得軟化的豬肉中溢出的湯汁美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i# p, {1 Y# f- N  T) c5 B# {
地址：876,Jln.Besar, Pandan maran,Klang公仔箱論壇4 |: V( @" V0 M
電話：012-3123125，012-9042421* d& d4 \7 k5 |. \8 f  d
營業時間：6.30am-12pm/5pm-9pmtvb now,tvbnow,bttvb0 V. r. m. V+ |5 r: z
  : z! r- W" p/ Z
巴生蘭花園慶祥肉骨茶0 A# U+ ~0 H/ B6 e7 |5 g
評審的話：公仔箱論壇* ^, Z, ~6 ^+ c% G
它的湯很順喉，材料比例平均，味道親民，讓人容易接受。尤其豬肉處理得近乎沒有一絲羶味，這是最難做到的，而且他也一直保持著很平均的水平。能夠在蘭花園這個肉骨茶兵家必爭之地後來居上，自有它成功的道理。os.tvboxnow.com! U. w" `. `- E/ q& g" O# }) ?
最佳建議：+ q. G8 D! k  M1 j8 e
早上8點可以吃到口感最好的肉，尤其是排骨部分，肉質鬆軟中猶帶嚼勁，輕輕咀嚼，肉香中有藥香，煞是美味。10點過後通常都賣完，所以要吃趁早。# Y4 q8 W1 g- B; Z) ]. S9 m
地址：29, Jalan Batai Laut, Kaw 16, Taman Intan, Klang.tvb now,tvbnow,bttvb# ]' a+ N& _. E2 ]! k
電話：012-3076843
營業時間：6.30am-10.00amtvb now,tvbnow,bttvb' b; S# K; H3 `) ~

巴生來春肉骨茶
評審的話：
不像一般使用辣椒乾，而是使用小辣椒，配合只聞其香不見其影的魷魚絲，再通過猛火快煎，即鎖住肉汁，又很搶味。表面微微焦脆的豬肉，少了油膩，多了幼嫩的口感。那是一道讓你回味無窮的乾香肉骨。
最佳建議：5 @' z1 }3 H, I8 Z
乾肉骨茶煮到香噴噴時上桌最好味，陣陣魷魚香味伴著肉香，讓人胃口大開。最好吃的是帶有一層肥油的肉質。經過旺火一炒，帶有彈性和略帶堅韌的豬皮與肥美的脂肪配合，香味完美無缺。
地址：116, Jalan Pekan Baru Off Jalan Meru, Klang
電話：012-6521659os.tvboxnow.com% N( _8 t: g0 U* X
營業時間：7am-2pm（隔個星期一休息）
  os.tvboxnow.com6 d9 ]% {# ~* f) n9 e8 A
丹絨加弄葉全（乾）肉骨茶; p7 O+ T9 x" `
評審的話：os.tvboxnow.com8 V8 D5 f( b: e3 J8 ?9 g" |
熬煮後的豬肉用大火一炒，醬汁融入藥材，味道很好。最讓人嘖嘖稱奇的是配上羊豆角，令人意想不到的好！老闆巧妙的把肥肉膩的劣勢變成優勢。雖然它可能不是乾肉骨茶的原創，可是他積極研發及推廣乾肉骨茶的努力值得讚賞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t) N9 D$ ^" a3 d( H$ J# F
最佳建議：
最好吃是前腿不見天的肉質。這個部分的肉質有皮、有油層，也有瘦肉。經過大火一炒，油汁溢出，滋潤了豬皮和瘦肉，使到豬皮脆口，瘦肉爽口。不配飯吃，把它當成小食也一樣妙。
地址：41 & 41A, Jalan 1, Taman Tanjong Karang Baru, Tanjung Karang, Selangor.
電話：03-32691785、012-6744440
營業時間：6am-1.30pm% A, I6 H. [* I, |; G' Q/ h$ b

丹絨士拔阿福海鮮肉骨茶
評審的話：公仔箱論壇) s. _: m$ R! e: V. P
海鮮強烈的味道，要在肉骨茶藥材味中“屈就”，是件難事。阿福善卻利用丹絨士拔新村極新鮮的石班蘇冬和虎蝦等，再調配藥味適中的肉骨茶湯，使得兩者兼容並蓄。雖然海鮮肉骨茶尚有很大的發揮空間，但阿福的開發精神值得嘉許。
最佳建議：
星期天因為游客多，生意量大，要煮的肉骨茶湯頭多，使用的肉骨也多，湯的肉味較濃厚。蝦、魚和魚鰾很吸味，適合喜歡肉骨味較濃的食客，如果喜歡魚鮮的人可選擇魷魚、魚滑等，比較鮮甜。
地址：Lot 2260, Lorong 7, Jalan Besar,Tanjung Sepat, Selangor.
電話：019-6066288, 03-31974696公仔箱論壇' K$ Y4 J% q+ J" t' z: ~4 x& J
營業時間：6.30am-12.30pmtvb now,tvbnow,bttvb* H0 k" H4 _: M# e+ d7 H: v

關丹日興肉骨茶
評審的話：tvb now,tvbnow,bttvb* J8 c; |. m. z5 m/ d, M; m  @, Q
在關丹肉骨茶業者中作業方式屬大膽，湯頭口味上將源自巴生的傳統濃稠口味改良至香醇清甜，很符合關丹人的口味。肉質處理方面拿扭得很好，不管那個部位的口感都沒有被忽略。
最佳建議：
口味重的顧客可以在湯底還剩下三分之一時前來，那時的湯汁最夠味。喜歡有嚼勁，可以選擇豬彎，不會有羶味，如果害怕肥肉及擔心膽固醇，可以吃一支骨及排骨。
地址：A4852, Lorong Seri Kuantan 25,Kuantan, Pahang.
電話：012-2185893
營業時間：8.00am-2.30pm/6.00pm-10.30pm

哥打巴魯阿Biu肉骨茶/ W) Y% e) Q" f. x7 r, G
評審的話：
市中歷史最悠久的一間肉骨茶，雖然多次搬遷，食客還是聞風而至。老闆不以生意為前題，每天只煮20公斤豬肉份量，使它能夠很准確掌握到湯頭的味道，確保水准不變的堅持讓人欣賞。它的湯濃肉香，自成風格。7 L$ ~, P/ H" }2 G1 b9 Y
最佳建議：
由於對湯頭的標准掌握得非常好，因此不管什麼時間去吃，水准都維持一樣，湯頭濃稠不變調。採用滑面瓷煲，顯得美觀整潔。tvb now,tvbnow,bttvb; f  {: a9 {- \
地址：客來座迷你食閣樓Lot281, Jln Kelochor, Kota Bharu, Kelantan。tvb now,tvbnow,bttvb0 K5 B. V2 U2 z& P
電話：012-98188918 X$ ~1 M  \9 d
營業時間：6.30am-9.30am
tvb now,tvbnow,bttvb0 G2 H# n$ J6 K
大山腳食王(珍珠市)肉骨茶4 t- ^9 G- s- n, Z  A
評審的話：
湯頭甘香，豬肉鮮甜。最令人回味的是該店創新的“乾”香肉骨茶。與一般乾肉骨茶不同的地方是，食王乾肉骨茶是由老闆從普通肉骨茶，慢慢熬煮到湯水乾為止，因此湯香滲透肉骨，特別美味。
最佳建議：tvb now,tvbnow,bttvb( @) T( Y7 @! |7 _1 _
最好在開檔不久去吃，但是老闆並非邊煮邊賣，所以湯頭在任何時段都保持一定水準。也可以只叫菇類、豆腐卜等蔬菜類，配合美味的湯水，吃起來一樣美味。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y4 O2 v( z1 |7 n' J6 x: `! D/ u9 b! r; z
地址：134, Jln.Tembikai, Tmn.Mutiara, 14000 Bukit Mertajam, Penang.os.tvboxnow.com! D* S  I4 h. Q2 m
電話：012-4235896TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }. q9 C. E8 j. u6 b3 a
營業時間：9am-2pm / 5pm-10pm (雙周二休息)公仔箱論壇+ d& }7 o2 v4 f/ I

檳城康乃馨肉骨茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~1 w( o8 r5 ?0 }
評審的話：tvb now,tvbnow,bttvb0 [; F/ h5 y2 u8 G# f$ V! t
湯水長時間熬煮，火候十足，入口香郁。康乃馨的肉切得比較小塊，可是不會干澀，反而十分鬆軟，肉香四溢，而且容易咬嚼。另外，湯頭的藥材味不會太濃，吃多也不會膩。
最佳建議：tvb now,tvbnow,bttvb4 |' ^% q- ~% W9 m3 n
最好是在早上9點多前往品嘗，那時候湯頭煮得剛剛好，十分美味。康乃馨處理得最好的豬肉部位為脊髓骨，不肥不膩，聞名遐邇。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z1 H5 t4 Q9 V! q+ _. k- U
地址：63, Gurney Drive, 10250 Penang.tvb now,tvbnow,bttvb9 \$ Z4 F# m. j4 d' U; x& p
電話：012-5533927
營業時間：7.30am-2.30pm(每日營業)
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q% p- T) [* x5 ~
北海老食王肉骨茶
評審的話：3 _) G' ?% j& L1 N1 z$ G( H( r% l8 ^
肉骨厚肥鮮甜，吃起來十分豪邁，非常過癮。此檔肉骨茶的“肉骨”和“茶”分開煮。他們以豬雜煮湯，熬足2小時，火候十足。肉骨則另外烹煮，避免長時間的熬煮令豬肉變澀，十分花心思。
最佳建議：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @2 B" E6 B& {- @: U' n5 l) q
除了鮮甜的豬肉，豬腳筋也咬勁十足。早上10點左右去品嘗，可以感覺到新鮮肉骨熬煮出來的鮮甜湯頭，齒頰留香。看到漂浮在大鍋上的大片豬皮，會令人忍不住要大快朵頤。# _: F8 N" f% E5 ~
地址：86,Block C, Pusat Perniagaan 1, RajaUda.公仔箱論壇8 c8 @4 W1 U5 \- C' ]3 x
電話：016-4850057# L6 M7 E5 T& V6 }
營業時間：8.30am-3pm/6pm-9pm
  公仔箱論壇' V) X4 p7 [+ C* {
新山木清肉骨茶
評審的話：
新山傳統肉骨茶的老字號。肉質很軟，湯底甘香，湯水份量少也較濃郁，入喉有甘甜味留在口中，是適合大眾的口味。tvb now,tvbnow,bttvb! U' |# C) f1 A2 X$ h- c
最佳建議：
最好不要在周末或公共假日去，因店內前後都擠滿了人，根本無法好好地、從容地品嚐肉骨茶的甘香滋味。
地址：49, Jalan Lumba Kuda,80300 Johor Bahru.tvb now,tvbnow,bttvb4 l/ V0 [1 t4 |; B
電話：016-7211108* I( l4 J, y  ?! S( v9 |0 b
營業時間：8.00am-3.30pm6 e; o6 p4 m3 L( M/ ?# R5 o
  公仔箱論壇$ v- i$ F" {5 m* X- T
新山亞歷肉骨茶
評審的話：% r, q+ u/ U$ [! n' O  g
湯底有胡椒粉味，是新山肉骨茶一種創新的味道。此外，有別於傳統肉骨茶的濃郁，它的色澤較清淡，但仍保持了鮮美的湯味。: |) v6 h' i/ n* i* ]: v# m
最佳建議：
湯料內散發的胡椒粉味，適合嗜辣一族的口味，可細細品味它與傳統肉骨茶的不同之處。( k' r6 _4 m8 n7 e  C  J3 K
地址：49, Jalan Teratai 2, Taman Johor Jaya, 81100 Johor Bahru.os.tvboxnow.com# z9 f+ W* ]0 Z4 [4 L; s2 L( L0 z
電話：012-7073686
營業時間：8.00am-2.00pm- L& Y: {, w* X" Y
  ! P1 X" e, `' U5 R6 w
古來世華肉骨茶公仔箱論壇6 D3 N' I1 B1 {! z& t, l1 Q
評審的話：
肉骨夠肥厚，油少少，有嚼勁，湯味濃而不油膩，味道很夠。最絕的是，火候掌握得恰到好處，任何時候來吃，都保持一貫水平。
最佳建議：0 V0 }! y, X! G2 Z. G
所謂早起的鳥兒有蟲吃，所以要趁著店家剛開門營業的時候，吃頭一煲肉骨茶，在清早天氣還有點冷颼颼時，吃下熱騰騰上桌的肉骨茶，肚子會暖和些，而且很舒服。
地址：3, Jalan Seruling 1, Taman Sri Kulai, 81000 Kulai.tvb now,tvbnow,bttvb" T! n* X1 B5 Q2 \1 [
電話：012-7759780
營業時間：8.00am-2.00pm/4.30pm-10.00pmtvb now,tvbnow,bttvb+ a& O0 P. M  U
  tvb now,tvbnow,bttvb$ M& F7 e& o6 h9 F# [3 E2 T# e
新山亞順肉骨茶
評審的話：
湯味清香誘人、夠鮮甜。肉質帶有濃濃藥材味，但味道不會過於刺激，肉質帶韌性，排骨也切得很標準，值得一試再試。os.tvboxnow.com/ b8 s: i: C, H  Y
最佳建議：9 y, V/ z. o. w, l8 k- @
評審認為肉質經過醃製有股濃烈的香味，吃起來很爽口，所以一定要慢咬細嚼，品嚐這獨特的味道。白飯也很可口，多來幾碗也無妨。os.tvboxnow.com3 b- v0 y/ N7 I
地址：141, Jalan Keris Satu, Tmn.Sri Tebrau, 80050 Johor Bahru.tvb now,tvbnow,bttvb3 f7 Q3 U4 t1 ]& p1 S- h7 I
電話：016-7152678
營業時間：8.00am-3.00pmos.tvboxnow.com# G7 O" O, {6 v+ X+ e, a# b# p: D9 K
  - l& |- C- X; ^$ i9 z/ x6 ~: |, V
新山華美肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb" z( @+ o% O( u- H# [3 y6 F
評審的話：! ~3 y+ e0 ]" h. ?
湯夠香濃，火候把握得很好。肉質也吸收了肉骨茶的原味，有傳統手法的特色。os.tvboxnow.com9 D. O+ O* Q! ^3 }9 G' `) X9 }; ?
最佳建議：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?" {9 x8 L& V% Z# v0 U5 T3 P
老板的肉骨茶只賣4個小時，要吃須趁早，不過也要選對的時候去。根據食客經驗，最佳時間是中午12點多至下午1點，錯過了就要耐心等候下一鍋煮好。1 N0 [& A0 ^( E# ^
地址：146, Jalan Lumba Kuda, 80300 Johor Bahru.  |6 n7 B* y6 D8 Y+ e
電話：012-7013818
營業時間：10.00am-2.00pm

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表