[西式食譜] 椰子芒果豆腐撻

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材料公仔箱論壇1 a2 ~% C4 v( B5 G# }# t
玉子豆腐 280克、無糖椰奶 250毫升、糖 30克、無糖椰絲 60克（已烤）、芒果粒 190克、夏威夷果仁 125克、麪粉 40克、糖 2湯匙、鹽 1/4茶匙、水 2湯匙公仔箱論壇- K7 v7 r2 I  m; v  f
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& [: {, Y1 L9 p& p" ~tvb now,tvbnow,bttvb如大家想方便些，可在超市買即用撻皮來做。公仔箱論壇+ U: N3 ]; {3 S5 K0 t
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做法9 Q/ E8 B0 h  V
1.將玉子豆腐、椰奶、糖及 45克椰絲倒入攪拌機打至均勻，倒出後加芒果粒拌勻，包上保鮮紙放入雪櫃雪約 6小時至實身。
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2.將夏威夷果仁倒入保鮮袋，用擀麪杖壓碎，倒入電動攪拌機打成茸，再加糖、鹽、麪粉略打勻後，注入水打至混合，倒入已塗上油的餅盤內，平均鋪平至全個餅盤，放入已預熱至 200℃焗爐焗 12至 14分鐘，或至金黃色，取出攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb3 O/ z0 @2 l5 u- s# x  c8 ]1 t
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3.倒入已凝固的芒果混合物倒入批餅中，掃平，再放入雪櫃雪 2小時，將餅批脫模上碟，灑上剩餘椰絲即成。
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