在江湖行走，竟敢宣稱「無敵」？哥哥仔，你係咪未死過?!細豐哥稱自己的金牌凍咖啡無敵於茶餐廳界，更新創超級無敵巨型農夫包，大到連隻雞都塞得入。作為鎮店之寶的「爆脆農夫包」原本已有三級制，大中細碼挑戰食神胸襟，卻想不到第四級一下子就彈上「籃球級」，直徑 12吋！眾生嘩然，點食?!公仔箱論壇2 d) J* I$ d1 K# {
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自稱「無敵」凍啡
4 i* c: o' S8 ~( I無敵不是最寂寞，啡友的會心微笑，已經是即時回報，以茶記價錢（$15）有此水準，又的確難逢敵手。薄薄的一層麥斯威爾咖啡粉伏在浮冰之上，凍咖啡一上枱就伴隨一道命令：「唔准攪！」性感靚女即時發爛渣：「吓？連咖啡都唔俾我攪？起你錨 o架！」細豐哥哈哈一笑：「你攪咗就真係『拋錨』喇！」原來攪咗就不再無敵，歸於平淡，「你慢慢享受傾偈，飲到半杯時才來攪，否則第一口會很濃，但當冰融化，便越飲越淡！」聽來十足愛情哲學。公仔箱論壇; E1 k( H8 j; ?
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3 d- N) W. f7 a% ~, n# ^os.tvboxnow.com■「無敵」的細豐哥主動招呼靚女。os.tvboxnow.com. f- ~2 v0 B: p" g% k1 O3 J8 f& Y A7 c
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■令啡友為之神迷的鎮店之寶無敵金牌凍咖啡。$15
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第四級 12吋農夫包
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■巨無霸農夫包連整隻海南雞售$138。, } z4 ?" C- l" e; j+ k# ^2 ^/ W
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「澳門大豐新翠苑餐廳」的咖喱牛腩農夫包，早在朗豪坊旺角熟食中心的「澳門翠苑茶餐廳」時代已於 OpenRice人氣十足。當年開人氣之先的主廚大豐哥（細豐親大佬）留下秘笈，自立門戶，繼續改良，農夫包依舊外脆內軟，既是碗也是飯，餸料除了各式咖喱，還有芝香白汁和香草茄汁。農夫包本分大中細三級制，近日推出的第四級別，竟然有接近 12吋直徑，這個巨無霸，可以填入一整隻海南雞，佢話可以用來取代生日蛋糕！這個巨包要三日前預訂，如果外賣回家，則須要在焗爐以 180℃焗 10分鐘，為防焦乾每兩分鐘翻一次，微波爐唔得。巨無霸農夫包淨包都有得賣，用$30買個回去玩「私伙菜」都好型。連一般餡料的「初級版」售$56，但體積四倍的「四級版」才$98。
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■農夫包之父陳慶洲的傑作：「這個包由開始做到完成，要四至六個鐘頭，出來就有成呎咁闊喇！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A% C; R( z/ y$ ~: Z
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■「初級版」有餡農夫包$56，逐級遞增價錢依次為$60、$72、$98。
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農夫包之父： 20吋都得 8 ? A+ X% q/ E" b7 a1 k# z
原來他們的農夫包出自隱世高人，人稱「大佬」陳慶洲師傅的傑作。他是大豐的童年死黨， 03年大豐拿來一個農夫包求他照辦煮碗，他依樣炮製，不過自己卻一次都未食過。直至他的農夫包成名後，他才拿往口中一試，「哈！果然幾好食。」神奇吧！現在也成了「澳門大豐」的老闆之一。最近大豐話要升級，要他試做一個有咁大得咁大的巨無霸，他在麪包廠找了隻最大的鐵兜，用了 6個小時製作，在巨型焗爐焗足 40分鐘，「籃球咁大！勁呀！哈哈哈！不過凍咗都有少少收縮。手頭無大鐵兜，否則更大都有， 20吋吧，好等閒！」
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; `+ Q c* @4 h" |6 q* f■成隻海南雞都塞得入的巨包。4 P, ]) z8 R3 ~% G3 C4 _: k Y! u
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) Z+ P$ x+ j" p0 |7 hos.tvboxnow.com■錫紙包着的超級巨型農夫包十足外星 UFO。
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■用焗爐翻焗農夫包也是一門學問。; z4 C; y4 m9 _# a+ F
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. D' l: Z1 @* E' R( f3 b6 u9 Z■農夫包既是碗也是飯，鹹料有咖喱牛腩、芝香白汁、香草茄汁任揀。os.tvboxnow.com1 o2 j! |9 o" R* V: X8 d
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四姨太嬲爆牛腩湯
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大豐和細豐都是港式 Old School Classic水吧傳承，茶啡雙絕，十多年前細豐在「澳門茶餐廳」打工時改良的番茄牛腩粒湯，曾經令四姨太不惜坐直升機來港一嚐，卻因全部售罄無佢份而大發雷霆。細豐離開後，澳記無以為繼，反而佢一再改良，用足心機，一口濃湯成為從早餐到消夜全程最受歡迎 Classic。提到 Old School自然不能輕視一份火腿通粉的工藝，不過查資料發現他倆曾是本報飯堂的孖寶兄弟，勾起了很多同事懷念，對昔日黃金時代的嚮往！哈！ os.tvboxnow.com( }$ D( G) |6 l% B
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' b& W. `4 u1 {4 y' m公仔箱論壇■以 Old School Classic精神炮製的鮑魚坑通早餐。$24
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■這碗番茄牛腩粒湯曾經令四姨太不惜坐直升機來港一嚐。$31常餐, i5 q0 H w, M' M0 }+ e& @
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; Y, i/ P( }* t3 E7 v; d公仔箱論壇■木糠布甸是大豐的創作。$15
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■燒豬仔髀是熟客專利，菜單上無。$68os.tvboxnow.com$ f- Z3 h. A) x6 K ]9 Q
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澳門大豐新翠苑餐廳 (青衣牙鷹洲街灝景灣商場)os.tvboxnow.com# ^0 \6 k, F. ~9 x" r8 d
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■農夫包都有四級制，大包細包，無論美女還是野獸同樣食到脆爆嘴。
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發表於 2010-6-8 06:50 AM
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