不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。
4 p" h0 o0 c9 l+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `. w& w3 s) D$ f
蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜
- ?6 V" x: q6 Q& c# X tvb now,tvbnow,bttvb. b9 ~5 U6 E5 Y
印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。
& \2 ?! | K5 ?5 c9 A, Yos.tvboxnow.com
q2 g' t e) Y: ^6 ?公仔箱論壇Buffet嚐盡九款印尼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r O( Y% r9 J
印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。
I, z3 }9 o/ t- G( Q, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z) M8 U3 t/ {
* x( k; r( f$ w# V* r% E! cos.tvboxnow.com■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。
5 H& T3 F! V! I+ I公仔箱論壇, \; b: {; E0 x; H+ f
 tvb now,tvbnow,bttvb0 C/ X9 ~( G+ J, b, t/ U% v
■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。
6 f$ s% H8 c7 C6 a
- p6 l# N B, e 公仔箱論壇$ P7 P7 P4 O9 t/ ^9 p) T I
■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。
1 K ~0 m% k* ~8 A( Q/ s! v6 H2 sos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com3 W. g9 J( r2 Y+ S( J
2 G6 Q" j% t5 i/ m) A■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。
w) U* s" b. w7 a2 l) t: T. v3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _& O8 s. B, z. r1 F5 e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v: e0 D; P1 l" e2 b! x" r1 b* {4 B. L
■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）tvb now,tvbnow,bttvb$ K! w: q' Z9 `' l& {+ t
( w8 l% t( y. [: R: V& u* W; |tvb now,tvbnow,bttvb
2 Y/ I4 L S1 Q- ~5 S3 z2 A■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$118
3 z( `' _' I0 X公仔箱論壇; {( m( p7 t3 g) m5 H! [, p
7 G+ u6 I0 z. u# a2 T0 G) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。
# |& `" H" W7 D* a2 {tvb now,tvbnow,bttvb9 J2 d, `8 U: V! Q* |7 w! E
 ) r( v" p/ w9 \- r3 Z
3 A5 \) E$ B, }- ^4 k/ T! F( {
Kudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h0 [* U$ U0 A4 k4 p" h4 \
價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$278
, r& c5 L6 u3 U$ q/ fos.tvboxnow.com供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價） tvb now,tvbnow,bttvb0 D$ O% g1 H! f; M% ?5 l& o
* t0 |4 \9 ^# Z" i6 E4 d6 s |
發表於 2010-6-6 06:51 AM
| 
發表於 2010-6-6 02:53 PM
|